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廊坊十大名菜

十大好吃的河北廊坊特色菜 到廊坊游玩必尝的10款经典名菜 廊坊美食推荐
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廊坊市位于中国河北省中部,是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市,拥有着源远流长的美食文化。那么,廊坊有什么好吃的美食?MAIGO O网小编整理了一份十大好吃的河北廊坊特色菜盘点,包括了通久熏乳鸽、三河小熏鸡、九鼎烩山珍、红花汁酿牛尾、文安熬鱼、三河豆腐丝、固安炖吊子、素冒汤、固安八大碗、大城驴肉等。下面,一起来看到廊坊游玩必尝的10款经典名菜及其相关知识吧!
  • 01
    通久熏乳鸽 肉质鲜嫩/骨头入味/带着淡淡的熏香
    综合指数:91.6
    02
    三河小熏鸡 肉质鲜美/清香爽口
    综合指数:90.5
    03
    九鼎烩山珍 口感淡雅/菌香四溢冬奥会菜单核心菜品
    综合指数:89.0
    04
    红花汁酿牛尾 冬奥会菜单核心菜品
    综合指数:87.4
    05
    文安熬鱼 鱼和饼烩于一锅
    综合指数:85.5
    06
    三河豆腐丝 适口清爽/有五香味/细嫩爽滑/味道醇厚
    综合指数:84.5
    07
    固安炖吊子 肥而不腻/有炖肉的香味
    综合指数:82.8
    08
    素冒汤 酥脆鲜香/黏稠美味
    综合指数:81.0
    09
    固安八大碗 有大锅炖肉/柴鸡炖蘑菇/咯吱/盐水豆腐等菜品
    综合指数:79.7
    10
    大城驴肉 清香怡人/美而不腻
    综合指数:78.2

廊坊十大名菜,是MAI goo小编主要依据廊坊市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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廊坊十大名菜
肉质鲜嫩/骨头入味/带着淡淡的熏香
熏乳鸽是廊坊固安的经典美食,其中又以通久熏乳鸽最为出名。通久熏乳鸽外皮带着淡淡的熏香,肉质鲜嫩,骨头入味,乳鸽肉厚且嫩,滋养作用较强,是不可多得的食品佳肴。经过三个小时的卤制,乳鸽充分吸收了老汤的味道,从骨头到肉质,都一点点地脱离了自身的腥气,换上了浓郁的肉香,经过熏制后,不仅在外观上经历从黄色到金黄色的蜕变,在味道上更是锦上添花。熏乳鸽外表诱人,肉质鲜嫩无比,不论男女还是老少,都很难抵抗它的诱惑。 【 详细>>】
肉质鲜美/清香爽口
十大好吃的河北廊坊特色菜有啥?Maig oo小编向大家介绍三河小熏鸡。三河小熏鸡色泽金黄泛红,肉质鲜美,清香爽口,享誉京津廊一带,它的独特之处在于使用的熏制原料独特,即用糖,而不是锯末或其它东西,而且用糖也非常讲究,根据季节和食者需求选用白糖、红糖或者是冰糖。三河小熏鸡的制作要经过五道工序,即选鸡、宰杀、煮熟、熏制和刷油,鸡熏好出屉后,适时用刷子在外皮上刷上纯正的小磨香油,一道美味的熏鸡就完成了。 【 详细>>】
3、九鼎烩山珍
口感淡雅/菌香四溢冬奥会菜单核心菜品
九鼎烩山珍是廊坊餐饮界为2022年北京冬奥会潜心研制的菜品,从器皿到选材都经过层层考究和把关,选用产自河北的松茸、口蘑、羊肚菌等七种优质食用菌干制作而成,将菌干泡发后改刀,煸香部分食用菌后与牛蹄筋爆炒,加入花雕酒增香,用老鸡和猪骨熬制的高汤文火煨制两个小时,出锅后放入虫草花、绣球菌和羊肚菌即成。九鼎烩山珍富含蛋白质和多种氨基酸,口感淡雅,菌香四溢,是一道绿色、营养、生态、健康的美食佳肴。
4、红花汁酿牛尾
冬奥会菜单核心菜品
红花汁酿牛尾是廊坊市的特色名菜,2022年被选为奥运菜单核心菜品之一。这道菜的主要食材有牛尾、藏红花、薄荷叶、蚝油、东古酱油、顶汤、黑胡椒碎、葱、姜、味粉、鸡粉和酱汤,烹制方式也比较简单,首先将牛尾治净,剔骨取肉,加黑胡椒、蚝油、东古酱油,腌制30分钟;然后将腌好的牛尾用纱布包好,麻绳捆好,放入酱汤中酱至入味;将酱好的牛尾改刀成5厘米长的段,装入盘中;最后将藏红花与剩余调料一起混合,小火烧至味道混匀,浇在牛尾上,点缀上薄荷叶即可。
鱼和饼烩于一锅
处于冀中腹地的文安大洼,河道纵横,淡水资源丰富,以盛产各类淡水鱼而闻名于外。文安熬鱼讲究先炸后炖,将肉厚多汁的鲜鱼剖洗干净,薄薄地裹上一层面粉,下入铁锅煎炸至表面微黄,再放入各种佐料和适量清水,将和好的棒子、黄豆混合面剂,用双手掌拍压成细长饼子状,有序贴在锅边上,半截儿在鱼汤之上,半截儿没入汤中。熟后饼子贴锅的一面有伽,不糊不焦,饼子有一半粘在鱼汤里,吃起来有浓厚的鱼香味,不像平常的饼子那么干,口感正好。文安熬鱼将新鲜的鱼料理得鲜嫩可口,在烹饪过程中使用了独特的调味料,使其散发出诱人的香气,是廊...坊人民都爱吃的美食。 【展开全部】 【 详细>>】
适口清爽/有五香味/细嫩爽滑/味道醇厚
三河豆腐丝是到廊坊游玩必尝的10款经典名菜之一,到三河不吃三河豆腐丝就相当于到北京不吃北京烤鸭。三河的水质清澈、冷冽,无杂质,用这种水做出来的豆皮,肉嫩,口感很好。三河豆腐丝选用当地特产的豆皮为主要原料,加上特制的调料,吃起来适口清爽,有五香味,久食不腻,细嫩爽滑,味道醇厚,让人食欲大增。Mai goo小编建议,来到廊坊三河,不妨尝一尝当地特色的三河豆腐丝哦! 【 详细>>】
肥而不腻/有炖肉的香味
作为满汉传统小吃,炖吊子由来已久。吊子是我国一种古老的容器,有陶瓷也有金属的,边上有三个爪儿,还有一个流儿,类似于壶嘴儿,可以吊在空中,底下生火,可以烧水也能煮饭,人们把它叫做炖吊子。固安炖吊子是廊坊固安的传统名菜,它以猪下水为主要原料,将清理干净的大肠、小肠、猪脚肚,猪肺等放入老汤中充分煮制入味,再加入佐料炖制两个小时,美味的炖吊子便完成了。固安炖吊子味道很香,有炖肉的香味,肥而不腻,受到广大市民游客的欢迎。 【 详细>>】
酥脆鲜香/黏稠美味
河北廊坊的特色美食有什么?素冒汤是廊坊霸州的特色小吃,名中带素,是因为做素冒汤的原料都是素食材,不含肉。各种素的食材漂浮着像帽子一样盖住汤,不仅这素冒中的汤需要单独熬制,其中的每一种料也需要单独烹饪。做素冒汤需要将榨豆浆剩下的豆渣用水熬煮成糊状,加上白菜、木耳、豆芽等食材,最后再加上豆渣炸成的丸子和油炸的面疙瘩,类似于大杂烩式的美食,吃起来酥脆鲜香,黏稠美味,口感层次丰富。 【 详细>>】
9、固安八大碗
有大锅炖肉/柴鸡炖蘑菇/咯吱/盐水豆腐等菜品
八大碗在我国并不稀奇,很多地方都有,廊坊也不例外。固安八大碗是廊坊的宴客菜,大多都是以炖菜为主,都是用碗装菜,一般用于婚丧嫁娶,逢节庆典,招待贵客。Mai goo小编了解到,固安八大碗由四荤和四素组成,四荤分别是大锅炖肉、柴鸡炖蘑菇、萝卜熬小鱼、炖兔肉,四素是咯吱、盐水豆腐、海带结炖土豆、素丸子,八大碗荤素搭配,营养均衡,是深受廊坊当地百姓喜爱的宴席。
10、大城驴肉
清香怡人/美而不腻
俗话说:“天上龙肉,地下驴肉”。大城驴肉源于晚清,用传统的方法制作,配料讲究,风味独特,有清香怡人,美而不腻之感,被誉为大城饮食“三宝”之一。驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦的功效,可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。Mai goo小编建议,如果您有机会来到廊坊大城县,一定不要错过美味的大城驴肉!
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