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道士喜欢的十大美食

十大有名的道教食物 10款道教经典美食道家养生食物盘点

道教是我国的本土宗教，以追求长生为目标，十分重视饮食养生，因此食物选择和搭配非常考究，以五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，均衡人体脏腑的阴阳，那么道教养生食物有哪些呢？比较有名的有紫气东来、太虚丸子、乾坤蛋、阴阳鱼、上清豆腐、黄芪竹荪汤、龙虎山道菜、松仁玉米、板栗烧土鸡、黄豆炖猪蹄、八宝饭等。以下，MaiGoo网小编整理了，一起来看看道家养生食谱大全及做法吧。

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01

紫气东来 紫薯捣泥捏成丸子源自老子“紫气东来”典故

综合指数：97.6

02

太虚丸子 造型独特/荤素搭配纪念张道陵而制作

综合指数：96.5

03

乾坤蛋 食材放进蛋壳里蒸熟内有乾坤/包罗万象

综合指数：94.5

04

上清豆腐 白嫩光滑/柔滑润喉龙虎山一绝

综合指数：93.3

05

黄芪竹荪汤 鲜香美味/口感清甜养气补虚

综合指数：91.9

06

龙虎山道菜 咸辣酸甜/鲜香脆嫩

综合指数：90.3

07

松仁玉米 酥脆香甜/甜咸适口

综合指数：88.8

08

天师板栗烧土鸡 鸡肉鲜滑/板栗香甜

综合指数：87.2

09

黄豆猪蹄汤 软烂脱骨/肉质Q弹

综合指数：85.6

10

八宝饭 香糯甘甜/绵软适口道教饮食文化标志

综合指数：84.3
- 葛粉圆子
- 陈皮鸡翅
- 天麻猪脑汤
- 菠菜猪肝汤
- 胭脂肉
- 八卦豆腐
- 四方肉
- 如意卷
- 芙蓉蛋白
- 凤梨咕噜肉
01

龙虎山道菜

596

02

天麻猪脑汤

186

03

天师板栗烧土鸡

105

04

菠菜猪肝汤

99

05

松仁玉米

86

06

紫气东来

84

07

上清豆腐

69

08

乾坤蛋

66

09

黄芪竹荪汤

52

10

太虚丸子

44
01

八宝饭

0

02

黄豆猪蹄汤

0

03

葛粉圆子

0

04

龙虎山道菜

0

05

天师板栗烧土鸡

0

06

天麻猪脑汤

0

07

紫气东来

0

08

松仁玉米

0

09

太虚丸子

0

10

乾坤蛋

0

道教十大美食排行，是Mai Goo网小编主要根据信仰道教的地区所流传的各种美食的口感味道、受欢迎程度、习俗、流传时间等，再结合相关同类网站排名综合进行排序推荐，榜单排名仅供参考，如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。为我喜欢的投票>>

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道教十大美食

1、紫气东来

紫薯捣泥捏成丸子源自老子“紫气东来”典故

紫气东来其实就是紫薯丸子，这个名字是取典于道家学说创始人老子“紫气东来”的故事。传说老子过函谷关之前，关尹喜见有紫气从东而来，知道将有圣人过关，果然老子骑着青牛而来，这道菜也象征着吉祥，此外紫薯营养丰富，含大量纤维素，常使用有利于身体健康，符合道家饮食养生的原则。紫气东来的做法很简单，紫薯去皮切块蒸熟，然后捣成泥，接着捏成一个个丸子，最后摆盘即可上桌食用，讲究一点的可以浇一勺蜂蜜，不仅味道更好，而且营养价值也更高。【详细>>】

2、太虚丸子

造型独特/荤素搭配纪念张道陵而制作

太虚丸子是一道造型非常独特的道膳，传说是为了纪念道教创始人张道陵而制作的。据史料记载，同治皇帝驾崩，江西龙虎山第六十一代天师赴京为皇帝作道场回来时，特来徐州道教创始人张道陵故居，并在徐州真武观说法，宴请天师时的宴席是道家名厨刘勤膳所做，名为“太虚宴”，这道菜是其中的一道菜。太虚丸子以鸽肉和野菜为主料，将鸽肉制成鸽肉泥，加入水淀粉和调料煮熟，盛在碗里，再将时令野菜捣成泥煮熟，在鸽肉泥上画出太极阴阳图，荤素进行搭配，好看又好吃。【详细>>】

3、乾坤蛋

食材放进蛋壳里蒸熟内有乾坤/包罗万象

道教有什么经典美食？乾坤蛋是一道好吃又好玩的美食。乾坤蛋看起来是平平无奇的鸭蛋，但其实里面别有洞天，将咸鸭蛋的顶部敲个一个小口，掏出蛋清和蛋黄，和泡好的糯米、香菇、豌豆、松仁等搅拌均匀，再重新塞进蛋壳，蒸熟后即可切开食用，咸香可口，Ma igoo网小编提醒，塞馅料的时候一定要轻、柔、慢，塞不紧，有点空隙也不要紧，以免损坏蛋壳。乾坤蛋生动的展示了道家追求的包罗万象，道应乾坤，将丰富的食材囊括在小小的鸭蛋中，只有切开才能感受其中的魅力。【详细>>】

4、上清豆腐

白嫩光滑/柔滑润喉龙虎山一绝

上清豆腐历史悠久，是十大传统道家名菜之一。龙虎山作为历代天师修道炼丹之所，饮食文化十分丰富，早在西晋永嘉年间，上清豆腐就成为当时繁华集镇倪阳镇的一大特色菜肴，镇上磨坊林立，豆腐香味沁人心脾，豆腐行销四方，成为龙虎山一绝。上清豆腐白嫩光滑，脆而不碎，清香鲜美，柔滑润喉，堪称豆腐中的“白富美”，轻轻的咬上一口，满口都是轻软和幸福的感觉，由于本身的食材品质非常好，所以无论怎么做，煮、炖、煎、炸、焖、霉，都是令人欲罢不能的美味。【详细>>】

5、黄芪竹荪汤

鲜香美味/口感清甜养气补虚

道家的饮食注重养生，因此有中药材入菜非常常见，黄芪竹荪汤就是比较有名的一道药膳。这道汤品做法简单，将竹荪泡软后切段，然后和洗净的黄芪以及其他食材一起放入煲内，加适量清水煮两小时左右，食用前加食盐调味即可，竹荪吸饱了汤中精华，特别美味。竹荪养阴益气，润肺止咳，清热利湿，黄芪补气固表，托毒排脓，利尿生肌，黄芪竹荪汤适合气阴两虚、容易感冒等人群饮用，适量饮用，有很不错的滋补功效，可以让身体越来越健康，脾胃虚寒、阴虚阳亢的人不宜饮用。【详细>>】

6、龙虎山道菜

咸辣酸甜/鲜香脆嫩

龙虎山道菜就是捺菜，也叫百岁菜，因其原料为芥菜，状若雄狮，根发九枝，故又称"九头狮菜"。捺菜发源于道教圣地龙虎山，据说当年天师云游四海，随身携带食之，许多东南亚及台湾、香港的道教信徒，来龙虎山品尝捺菜后，称之曰：“京省驰名，独此一家。”龙虎山道菜融鲜、香、脆、嫩、咸、辣为一体，吃起来感觉是“一菜多味，多菜一味”，有健脾开胃、发汗祛寒、预防晕车呕吐等作用，是请客送礼、招待贵宾之佳品，也是酒饭之余、出差旅游携带方便的佳味美食，又是烹调的理想辅料。【详细>>】

7、松仁玉米

酥脆香甜/甜咸适口

道士吃什么？松仁玉米是一道很受道士喜欢的美食。松仁玉米顾名思义，由玉米粒和剥壳松子仁制作而成，玉米的香甜搭配上松子仁的酥脆，简直是天作之合，是不可多得的一道既简单又好吃的菜品。Mai Goo网小编了解到，这道菜之所以收到导师的喜爱，是因为道教认为松子的保健功能特别好，是适合辟谷时的高能量高营养食品，据史料记载，道教全真龙门派祖师爷丘处机在幼年时心慕道教，少年时曾栖身村北的公山，过着“顶戴松花吃松子，松溪和月饮松风”的生活。【详细>>】

8、天师板栗烧土鸡

鸡肉鲜滑/板栗香甜

板栗烧土鸡是一道养生滋补的道家名菜，也是十大道教经典美食。天师板栗是龙虎山最有名气的特产之一，相传是祖天师张道陵在龙虎山炼丹时，因为不爱晕腥，便栽了许多板栗树，以栗代饭，在他的影响下，历代天师群起仿之，在沪溪河两岸，栽满板栗树。这道板栗烧土鸡就是板栗搭配土鸡制成的美食，成菜色泽红亮、鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚，板栗有“干果之王”的美称，鸡肉则是肉类中比较健康的一种，因此这道菜的营养价值也非常高。【详细>>】

9、黄豆猪蹄汤

软烂脱骨/肉质Q弹

黄豆是古代道士爱吃的养生食物之一，黄豆炖猪蹄就是以黄豆为主料制成的一道家常美食。黄豆本身具有一定的咬劲，而猪蹄则柔软多汁，将两者一起炖煮，黄豆的质地会变得更加细腻，更容易口感丰富，此外，猪蹄的香气和黄豆的鲜味相互融合，能够带给人们绝佳的味觉感受。黄豆和猪蹄之所以成为绝配，是因为它们在营养上的互补和协同作用。黄豆是植物蛋白质的重要来源，猪蹄则是一种高蛋白、低脂肪的食材，因此，食用黄豆炖猪蹄能够给身体提供全面的营养，符合道家饮食养生的追求。【详细>>】

10、八宝饭

香糯甘甜/绵软适口道教饮食文化标志

八宝饭是道教饮食文化中最有特色的标志，不管是食材还是造型，都符合道家传统。八宝饭中的八宝不局限于八种，常见的有糯米、红枣、莲子、桂圆、葡萄干，以及其他水果、干果等，食材丰富，颜色漂亮，单是看着就能勾起满满的食欲，口感香糯甘甜，绵软适口，是非常值得大家品尝的美味。据买购网小编了解，八宝饭是道家宴席上的主食，和其他菜肴按阴阳生太极、太极生两仪、两仪生四象、四象生八卦的道教八卦规律依次摆盘，这种巧夺天工的摆设，令人赞赏不已，更想大饱口福。【详细>>】

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