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威海十大名菜

十大好吃的威海经典名菜 来山东威海必吃的10大特色菜推荐
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员322号 上传提供 2024-02-13 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
威海市是山东的临海城市,正所谓靠海吃海,这座城市以各种各样的海鲜而闻名遐迩。MAIGO O网小编整理了一份十大好吃的威海经典名菜推荐,包括了干炸小黄鱼、豉汁扇贝、威海清汤、红烧海参、爆炒天鹅蛋、锅煽海蛎子、七珍煮羹、手扒大虾、乳山羊肉锅、芙蓉鲜贝等。下面,一起来看来山东威海必吃的10大特色菜推荐及其相关知识吧!
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威海十大名菜,是MAI goo小编主要依据威海市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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威海十大名菜
外皮金黄酥脆/内部鲜嫩多汁
威海有什么好吃的菜?干炸小黄鱼是其中之一。在威海,无论是餐馆、小吃摊还是家庭聚餐,干炸小黄鱼都是常见的美食。它的制作非常简单,首先用一些调料将小黄鱼进行腌制,然后将腌制好的小黄鱼均匀地裹上干面粉,下油锅炸至金黄色即可。刚炸好的小黄鱼外酥里嫩,外层的面粉被炸至金黄酥脆,内部的小黄鱼肉质鲜嫩多汁,带有淡淡的海鲜香味,口感极佳,叫人欲罢不能。 【 详细>>】
咸鲜味十足/口感丰富
豉汁扇贝是威海的地方特色菜品,这道菜以扇贝为主料制作而成。制作豉汁扇贝的过程相对简单,首先将扇贝处理干净,将泡软的粉丝放在扇贝上,蒜蓉炒香后盛出,将其均匀地放在每个扇贝上的粉丝上,浇上蒸鱼豉油,将扇贝放入蒸锅中,蒸约八分钟,出锅放葱花点缀即可,成菜咸鲜味十足,口感丰富,扇贝的鲜嫩和粉丝的口感搭配得恰到好处,蒜蓉油和蒸鱼豉油的调味使得扇贝更加美味,呈现出鲜咸香浓郁的风味。 【 详细>>】
白丸浮上/清澈见底/鲜嫩无比
来山东威海必吃的10大特色菜推荐有啥?Mai goo小编向大家推荐威海清汤。在威海的汤类美食中,当属威海清汤最为著名。威海清汤又名鱼腐汤,是将牙片鱼肉剁成肉泥,加调味品制成丸子,清水煮熟后放在备有香菜的碗内,再把已制好的清汤调好口味冲入碗中,白丸浮上,清澈见底,吃起来鲜嫩无比,具有益智健脑,滋阴养肺之功效,是营养丰富,老少皆宜的菜肴。 【 详细>>】
滋味鲜美/营养丰富
海参本无味,需要让其吸收有特殊香味的食材,方能造就它的美味。红烧海参是十大好吃的威海经典名菜之一,把泡发后的海参从中切成两半,用开水烫透,控净,然后将葱白切6厘米长段,炒勺放油,烧热,下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下,加一勺清汤,下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末,慢炖一会,用淀粉勾芡,滴香油出勺即可。成菜滋味鲜,营养丰富,具有滋阴补肾,增强机体免疫之功效,是滋补食疗之佳品。 【 详细>>】
色泽鲜艳/口味鲜美
天鹅蛋学名为紫石房蛤,属海洋双壳贝类,它形如鸟卵,又如天鹅一样稀有难得,故名天鹅蛋。天鹅蛋可做汤、调馅,但最好吃的做法还是爆炒,制作简单,用最基本的配料如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒,淋上香油即成,这道菜色泽鲜艳,口味鲜美,不仅威海当地居民喜欢吃,许多外地游客也慕名来品尝这道美味。Ma igoo小编建议,来到威海旅游,不要忘了尝尝爆炒天鹅蛋哦! 【 详细>>】
外皮焦香而内部鲜嫩/口感滑溜而富有弹性
锅煽海蛎子既是一种小吃,也可以作为一道菜肴,其制作方法与福建的海蛎煎有些类似。将新鲜的海蛎子肉洗净,用盐、姜、葱、胡椒粉等调料拌匀,然后裹上面粉和鸡蛋液,放入油锅中煎至两面金黄即可出锅,这样做出来的海蛎子肉外皮焦香而内部鲜嫩,口感滑溜而富有弹性,可以直接吃,感受它的原汁原味,如果觉得味道比较淡,也可以搭配一些香菜或者辣椒油一起吃。 【 详细>>】
7、七珍煮羹
以七种山珍为原料制成
七珍煮羹是威海本地菜的特色,据传全真派创始人王重阳于金大定十六年来到昆嵛山南麓的圣经山,收下了七位弟子,后称“北七真人”,北七真人每人爱吃的一种山珍放在一起煮,即为“七珍煮羹”。七珍煮羹汤汁浓白,纯系山中野珍,有七彩之色,堪为汤中佳品,深受百姓青睐。来到山东威海,七珍煮羹是万万不能错过的美食哦!
只加盐鲜嫩多汁/鲜甜嫩滑/淡而柔软
手扒大虾是威海原汁原味的一道美食,因为这道菜不添加任何多余的调味料,仅仅用淡盐水把虾煮熟后,手扒虾皮即可食之,故得名。这种只加少许盐,不加入任何其他佐料的做法,能够很好地保持对虾的原始风味,细细品味,虾肉鲜嫩多汁,鲜甜嫩滑,淡而柔软,有一种独特诱人的鲜味。来到山东威海游玩,Mai goo小编推荐您尝尝手扒大虾。 【 详细>>】
清淡鲜美/具有地方特色
乳山羊肉锅先用羊骨架、羊杂碎加上一定比例的香菜、葱、胡椒、味精、醋、盐等调料熬制“老汤”,再加入新鲜的羊肉,乳山人习惯称之为羊肉锅。乳山羊肉锅味道清淡、鲜美,具有独特的地方风味,制作程序也不复杂,关键在于熬煮老汤的火候控制、调料使用比例、羊肉投放时间,如果这三个环节有一点差池,那么羊肉锅的味道将会大打折扣。在威海,口碑最好,最出名的羊肉锅是冯家镇羊肉锅。 【 详细>>】
极富鲜味
芙蓉鲜贝是山东威海十大最有名的佳肴之一。鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉,以口感鲜美为特点,吃起来常有一种清爽宜人的感觉。在烹制这道菜时需要注意,贝类本身极富鲜味,千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,丧失了原本的原汁原味,反而与最初目的背道而驰。芙蓉鲜贝营养价值丰富,味道鲜美,是不可多得的一道海味,有机会的话不妨尝一尝。 【 详细>>】
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