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威海十大名菜

十大好吃的威海经典名菜来山东威海必吃的10大特色菜推荐

威海市是山东的临海城市，正所谓靠海吃海，这座城市以各种各样的海鲜而闻名遐迩。MAIGO O网小编整理了一份十大好吃的威海经典名菜推荐，包括了干炸小黄鱼、豉汁扇贝、威海清汤、红烧海参、爆炒天鹅蛋、锅煽海蛎子、七珍煮羹、手扒大虾、乳山羊肉锅、芙蓉鲜贝等。下面，一起来看来山东威海必吃的10大特色菜推荐及其相关知识吧！

排排榜
关注榜
得票榜

01

干炸小黄鱼 外皮金黄酥脆/内部鲜嫩多汁

综合指数：92.0

02

豉汁扇贝 咸鲜味十足/口感丰富

综合指数：90.4

03

威海清汤 白丸浮上/清澈见底/鲜嫩无比

综合指数：88.7

04

红烧海参 滋味鲜美/营养丰富

综合指数：87.5

05

爆炒天鹅蛋 色泽鲜艳/口味鲜美

综合指数：86.0

06

锅煽海蛎子 外皮焦香而内部鲜嫩/口感滑溜而富有弹性

综合指数：84.4

07

七珍煮羹 以七种山珍为原料制成

综合指数：82.8

08

手扒大虾 只加盐鲜嫩多汁/鲜甜嫩滑/淡而柔软

综合指数：81.2

09

乳山羊肉锅 清淡鲜美/具有地方特色

综合指数：79.6

10

芙蓉鲜贝 极富鲜味

综合指数：78.0
01

红烧海参

3475

02

干炸小黄鱼

1561

03

豉汁扇贝

955

04

威海清汤

886

05

爆炒天鹅蛋

56

06

手扒大虾

49

07

鱼卤地瓜汤

43

08

乳山羊肉锅

40

09

锅煽海蛎子

37

10

芙蓉鲜贝

37
- 扒酿海参
- 鱼米蛋汤
01

红烧海参

133

02

干炸小黄鱼

58

03

威海清汤

46

04

豉汁扇贝

39

05

爆炒天鹅蛋

0

06

锅煽海蛎子

0

07

七珍煮羹

08

手扒大虾

0

09

乳山羊肉锅

0

10

芙蓉鲜贝

0

威海十大名菜，是MAI goo小编主要依据威海市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请 推荐入榜/提交>>

威海十大名菜

1、干炸小黄鱼

外皮金黄酥脆/内部鲜嫩多汁

威海有什么好吃的菜？干炸小黄鱼是其中之一。在威海，无论是餐馆、小吃摊还是家庭聚餐，干炸小黄鱼都是常见的美食。它的制作非常简单，首先用一些调料将小黄鱼进行腌制，然后将腌制好的小黄鱼均匀地裹上干面粉，下油锅炸至金黄色即可。刚炸好的小黄鱼外酥里嫩，外层的面粉被炸至金黄酥脆，内部的小黄鱼肉质鲜嫩多汁，带有淡淡的海鲜香味，口感极佳，叫人欲罢不能。【详细>>】

2、豉汁扇贝

咸鲜味十足/口感丰富

豉汁扇贝是威海的地方特色菜品，这道菜以扇贝为主料制作而成。制作豉汁扇贝的过程相对简单，首先将扇贝处理干净，将泡软的粉丝放在扇贝上，蒜蓉炒香后盛出，将其均匀地放在每个扇贝上的粉丝上，浇上蒸鱼豉油，将扇贝放入蒸锅中，蒸约八分钟，出锅放葱花点缀即可，成菜咸鲜味十足，口感丰富，扇贝的鲜嫩和粉丝的口感搭配得恰到好处，蒜蓉油和蒸鱼豉油的调味使得扇贝更加美味，呈现出鲜咸香浓郁的风味。【详细>>】

3、威海清汤

白丸浮上/清澈见底/鲜嫩无比

来山东威海必吃的10大特色菜推荐有啥？Mai goo小编向大家推荐威海清汤。在威海的汤类美食中，当属威海清汤最为著名。威海清汤又名鱼腐汤，是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成丸子，清水煮熟后放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上，清澈见底，吃起来鲜嫩无比，具有益智健脑，滋阴养肺之功效，是营养丰富，老少皆宜的菜肴。【详细>>】

4、红烧海参

滋味鲜美/营养丰富

海参本无味，需要让其吸收有特殊香味的食材，方能造就它的美味。红烧海参是十大好吃的威海经典名菜之一，把泡发后的海参从中切成两半，用开水烫透，控净，然后将葱白切6厘米长段，炒勺放油，烧热，下葱段煸炒后淡黄色用绍兴酒烹一下，加一勺清汤，下海参、花椒水、味素、酱油、白糖、姜末，慢炖一会，用淀粉勾芡，滴香油出勺即可。成菜滋味鲜，营养丰富，具有滋阴补肾，增强机体免疫之功效，是滋补食疗之佳品。【详细>>】

5、爆炒天鹅蛋

色泽鲜艳/口味鲜美

天鹅蛋学名为紫石房蛤，属海洋双壳贝类，它形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。天鹅蛋可做汤、调馅，但最好吃的做法还是爆炒，制作简单，用最基本的配料如葱、姜、蒜爆锅后上下翻炒，淋上香油即成，这道菜色泽鲜艳，口味鲜美，不仅威海当地居民喜欢吃，许多外地游客也慕名来品尝这道美味。Ma igoo小编建议，来到威海旅游，不要忘了尝尝爆炒天鹅蛋哦！【详细>>】

6、锅煽海蛎子

外皮焦香而内部鲜嫩/口感滑溜而富有弹性

锅煽海蛎子既是一种小吃，也可以作为一道菜肴，其制作方法与福建的海蛎煎有些类似。将新鲜的海蛎子肉洗净，用盐、姜、葱、胡椒粉等调料拌匀，然后裹上面粉和鸡蛋液，放入油锅中煎至两面金黄即可出锅，这样做出来的海蛎子肉外皮焦香而内部鲜嫩，口感滑溜而富有弹性，可以直接吃，感受它的原汁原味，如果觉得味道比较淡，也可以搭配一些香菜或者辣椒油一起吃。【详细>>】

7、七珍煮羹

以七种山珍为原料制成

七珍煮羹是威海本地菜的特色，据传全真派创始人王重阳于金大定十六年来到昆嵛山南麓的圣经山，收下了七位弟子，后称“北七真人”，北七真人每人爱吃的一种山珍放在一起煮，即为“七珍煮羹”。七珍煮羹汤汁浓白，纯系山中野珍，有七彩之色，堪为汤中佳品，深受百姓青睐。来到山东威海，七珍煮羹是万万不能错过的美食哦！

8、手扒大虾

只加盐鲜嫩多汁/鲜甜嫩滑/淡而柔软

手扒大虾是威海原汁原味的一道美食，因为这道菜不添加任何多余的调味料，仅仅用淡盐水把虾煮熟后，手扒虾皮即可食之，故得名。这种只加少许盐，不加入任何其他佐料的做法，能够很好地保持对虾的原始风味，细细品味，虾肉鲜嫩多汁，鲜甜嫩滑，淡而柔软，有一种独特诱人的鲜味。来到山东威海游玩，Mai goo小编推荐您尝尝手扒大虾。【详细>>】

9、乳山羊肉锅

清淡鲜美/具有地方特色

乳山羊肉锅先用羊骨架、羊杂碎加上一定比例的香菜、葱、胡椒、味精、醋、盐等调料熬制“老汤”，再加入新鲜的羊肉，乳山人习惯称之为羊肉锅。乳山羊肉锅味道清淡、鲜美，具有独特的地方风味，制作程序也不复杂，关键在于熬煮老汤的火候控制、调料使用比例、羊肉投放时间，如果这三个环节有一点差池，那么羊肉锅的味道将会大打折扣。在威海，口碑最好，最出名的羊肉锅是冯家镇羊肉锅。【详细>>】

10、芙蓉鲜贝

极富鲜味

芙蓉鲜贝是山东威海十大最有名的佳肴之一。鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉，以口感鲜美为特点，吃起来常有一种清爽宜人的感觉。在烹制这道菜时需要注意，贝类本身极富鲜味，千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，丧失了原本的原汁原味，反而与最初目的背道而驰。芙蓉鲜贝营养价值丰富，味道鲜美，是不可多得的一道海味，有机会的话不妨尝一尝。【详细>>】

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