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白城十大名菜

十大受欢迎的吉林白城特色菜白城必吃的10大经典名菜

白城是吉林省一座美丽的城市，以独特的地理环境和民族文化而闻名，吸引了广大游客前来游玩。那么，来白城游玩可以吃什么好吃的菜？MAIGO O网小编整理了一份到白城必吃的10大经典名菜盘点，包括了酸菜锅、生拌鱼、红扒猪手、什锦田鸡油、杂炒布包豆腐、酸菜白肉、洮南全驴宴、炒渍菜粉丝、鑫鑫烤羊腿、鲶鱼炖茄子。下面，一起来看看十大受欢迎的吉林白城特色菜介绍及其相关知识吧！

01

酸菜锅 酸爽开胃/肥而不腻

综合指数：92.0

02

生拌鱼 保留鱼肉的原汁原味

综合指数：90.4

03

红扒猪手 软烂脱骨/入口即化/浓而不腻

综合指数：88.6

04

什锦田鸡油 美味可口/营养丰富

综合指数：87.0

05

杂炒布包豆腐 色泽鲜艳/香味扑鼻

综合指数：86.0

06

酸菜白肉 爽滑鲜美

综合指数：84.4

07

洮南全驴宴 酱香驴腱肉驴肉炖豆腐驴肉烧土豆驴肉白面饺子驴肉炖冬瓜红灯驴板肠

综合指数：82.8

08

炒渍菜粉丝 咸香微酸/清爽可口

综合指数：81.0

09

鑫鑫烤羊腿 外皮香酥/鲜嫩多汁

综合指数：79.7

10

鲶鱼炖茄子 鲶鱼肥而不腻/茄子鲜香味浓/汤色乳白清醇

综合指数：78.3

白城十大名菜，是MAI goo小编主要依据白城市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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白城十大名菜

1、酸菜锅

酸爽开胃/肥而不腻

酸菜锅是到白城必吃的10大经典名菜之一，这道菜是白城人在冬季为了御寒和开胃而创造的美食。酸菜锅将酸菜和五花肉放在锅中一起炖煮，酸爽开胃的酸菜汁和肥而不腻的五花肉结合在一起，让人胃口大开。Mai Goo网编辑了解到，酸菜锅要想做得好吃，就必须严格选材，选用的酸菜要新鲜、口感脆嫩，五花肉最好是选用肥瘦相间的，这样的肉不至于过于油腻或过于干柴。此外，在添加酸菜的时候也要注意量的适当，防止酸菜锅味道过酸。【详细>>】

2、生拌鱼

保留鱼肉的原汁原味

白城好吃的菜有啥？生拌鱼是满族人的传统美食，起源于三四千年以前，如今发展成为了吉林白城的代表性菜肴。选用新鲜的鲤鱼等鱼类作为食材，用食用醋精腌制，配上黄瓜等配菜搅拌而成。和其他需要烹熟的鱼菜相比，生拌鱼制作步骤简洁，最大程度上保留了鱼肉的原汁原味，吃起来更加鲜嫩爽口。想体验久远的满族风情，不妨来白城尝尝生拌鱼。【详细>>】

3、红扒猪手

软烂脱骨/入口即化/浓而不腻

红扒猪手是吉林白城地区特别流行的美食，以其软烂脱骨、入口即化的特点而深受欢迎。红扒猪手这道菜的制作工艺十分讲究，要经过烤、炸、烧等多道工序才能完成，把握好火候是关键，只有火候掌握得当才能做出只需轻轻一拉便能骨肉分离的猪手。除了口感上的特点，浓而不腻也是红扒猪手的优势所在，这来源于烹调过程中所使用的各种香料和调味料，它们在用料和搭配上都有一定的技巧。【详细>>】

4、什锦田鸡油

美味可口/营养丰富

什锦田鸡油是吉林白城宴席上常出现的佳肴，它是由田鸡油搭配多种水果制成的。取田鸡身上的精华田鸡油作为主要原料，配上苹果、白梨、香蕉、菠萝等辅料，把它们一起煮熟，既保留了田鸡的鲜美，又融入了水果的甜香。除了美味可口，什锦田鸡油还具有滋补养生的功效，经常食用能够帮助人们补充营养，增强体质，延年益寿。【详细>>】

5、杂炒布包豆腐

色泽鲜艳/香味扑鼻

杂炒布包豆腐是十大受欢迎的吉林白城特色菜之一。选用当地上乘豆腐，将其切成块状，用布包起来放置一段时间，这样可以使豆腐更有嚼劲。然后将五花肉切片腌制，黑木耳和西芹也切成合适的大小，将它们与豆腐一起下油锅煸香，放入泡椒、葱姜蒜、生抽、蚝油等调味料后加水淀粉勾芡即可。在烹制这道菜的过程中需要注意，一是下油的时候不要放太多，因为五花肉自身有油分；二是调味汁在下锅之前需要先混合均匀，否则会有沉淀。【详细>>】

6、酸菜白肉

爽滑鲜美

白城好吃的菜有什么？Mai goo小编向大家推荐酸菜白肉。酸菜白肉属于满族菜，以酸菜和五花肉为主要食材，吃起来酸香咸鲜，汤浓肉烂，菜酸入味。烹制这道菜时首先需要将白肉切成薄片放入开水锅中焯水然后捞出备用，然后把酸菜放入锅中煮五分钟后把白肉撒在锅内，放入适量盐、鸡精等调味品，最后加入清水浸泡白肉和酸菜，煮至适当程度即可。【详细>>】

7、洮南全驴宴

酱香驴腱肉驴肉炖豆腐驴肉烧土豆驴肉白面饺子驴肉炖冬瓜红灯驴板肠

洮南全驴宴是吉林白城十大最受欢迎的宴席之一。全驴宴选用户外放养的毛驴为基本原料，整个宴席多达十几个菜，除了青菜之外，每一道菜都与驴肉息息相关，主要菜品有包含了驴鞭、驴心、驴肝、驴腰、驴肉香肠的驴肉拼盘，还有酱香驴腱肉、驴肉炖豆腐、驴肉烧土豆、驴肉白面饺子、驴肉炖冬瓜、红灯驴板肠等等。

8、炒渍菜粉丝

咸香微酸/清爽可口

渍菜就是酸菜，由白菜浸泡发酵腌制而成，具有酸脆清爽不腻口的特点。在吉林白城，渍菜与粉丝搭配的美食为炒渍菜粉丝，将细粉丝用温水浸泡之后和切成细丝的渍菜一起炒，吃起来酸咸适度，有开胃之功效。炒渍菜粉丝这道菜将酸菜的酸味和粉丝细腻的口感相结合，使菜肴的口感更加丰富，吃起来酸爽可口，老少皆宜，北方地区的人基本上都爱吃。【详细>>】

9、鑫鑫烤羊腿

外皮香酥/鲜嫩多汁

鑫鑫烤羊腿是吉林白城的特色美食，它凭借自身的独特口感和烹饪技艺成为了当地一张亮丽的美食名片。选用优质羊腿为原料，经过清洗和切割，撒上秘制调料进行烹制，火候的掌握和调料的配比成为了这道菜是否好吃的决定性因素。上乘的烤羊腿外皮香酥，鲜嫩多汁，通过独特的调料搭配和烹制手法最大程度地去除了羊膻味，使得许多不太能吃羊肉的人也深陷其中。

10、鲶鱼炖茄子

鲶鱼肥而不腻/茄子鲜香味浓/汤色乳白清醇

鲶鱼炖茄子是东北地区的一道特色菜肴，在吉林白城十分受欢迎。这道菜将新鲜的鲶鱼和茄子炖制在一起，使得鲶鱼肥而不腻，茄子鲜香味浓，两种食材你中有我，我中有你，相得益彰。鲶鱼炖茄子不仅味道好，做法也不复杂，只需要将油锅烧热之后放入茄子和鲶鱼，大火烧开之后再转小火炖四十分钟，最后大火收汁即可，成菜茄子粘了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味，可谓是酒饭皆宜。【详细>>】

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