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可食用淡水螺十大品种

十大好吃的淡水螺排名 10种可食用淡水螺品种盘点

淡水螺

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淡水螺是一种生活在淡水中的腹足类软体动物，广泛分布在世界各地，它们中有些是人们喜爱的食品，有的却能够传染疾病，那么好吃的淡水螺有哪些品种呢？MaiGoo网小编整理了十大淡水螺种类，分别是方形环棱螺、中国圆田螺、石螺、钉螺、山坑螺、铜锈环棱螺、梨形环棱螺、河螺、椎实螺、囊螺，一起来看看可食用的常见淡水螺品种及相关内容吧。

排排榜
关注榜
得票榜

01

方形环棱螺 壳呈圆锥形/黄褐色推荐：爆炒螺蛳/上汤螺蛳

综合指数：91.6

02

中国圆田螺 贝壳巨大/薄而坚固推荐：酱爆田螺/田螺塞肉

综合指数：90.0

03

石螺 体形长/壳坚硬/色暗黑推荐：石螺筒骨汤

综合指数：88.5

04

钉螺 体型较小/尖圆锥形推荐：凉拌香辣钉螺

综合指数：87.5

05

山坑螺 小巧尖长/壳面黑绿推荐：紫苏炒山坑螺

综合指数：85.8

06

铜锈环棱螺 长圆锥形/壳面铜锈色

综合指数：84.4

07

梨形环棱螺 壳梨形/草绿色或黄褐色

综合指数：82.8

08

河螺 耳河螺/长河螺/球河螺/卵河螺

综合指数：81.2

09

椎实螺 壳薄/暗色/半透明

综合指数：79.6

10

囊螺 长椭圆形/褐色至深褐色

综合指数：78.0
- 白旋螺
- 河湄公螺
- 多棱角螺
- 三带田螺
- 光肋螺蛳
- 尖龙骨角螺
01

钉螺

129

02

囊螺

90

03

方形环棱螺

38

04

中国圆田螺

31

05

铜锈环棱螺

27

06

尖龙骨角螺

24

07

光肋螺蛳

19

08

梨形环棱螺

15

09

椎实螺

13

10

三带田螺

10
01

三带田螺

1

02

方形环棱螺

0

03

中国圆田螺

0

04

石螺

05

钉螺

0

06

山坑螺

07

铜锈环棱螺

0

08

梨形环棱螺

0

09

河螺

10

椎实螺

0
- 囊螺
- 白旋螺
- 河湄公螺
- 多棱角螺
- 光肋螺蛳
- 尖龙骨角螺

可食用淡水螺十大品种榜单，是MAIGOO小编以常见淡水螺的特点、品质为研究依据，参考淡水螺品种的公众知名度等相关信息，再结合互联网其他相关排行/榜单进行综合排行推荐，榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。部分淡水螺虽然可食用，但可能携带病菌或寄生虫，所以一定要煮熟，千万不要生吃或半生吃。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请 推荐入榜/提交>>

可食用淡水螺十大品种

1、方形环棱螺

壳呈圆锥形/黄褐色推荐：爆炒螺蛳/上汤螺蛳

方形环棱螺即螺蛳，是最常见的淡水螺品种之一。方形环棱螺螺壳呈圆锥形，壳面呈黄褐色或深褐色，壳口卵圆形，边缘完整，主要分布于中国东部、朝鲜半岛和日本，多栖息在水底腐植质丰富的浅水水域，每年4月开始繁殖，6-8月为生育旺季。MA Igoo网小编了解到，清明前后的螺蛳肉质最肥美、口感最好，有“清明螺，赛肥鹅”的说法，煮食或炒食皆可，常见的吃法有爆炒螺蛳、上汤螺蛳，丰腴细腻，味道鲜美还具有很高的营养价值和药用价值。【详细>>】

2、中国圆田螺

贝壳巨大/薄而坚固推荐：酱爆田螺/田螺塞肉

淡水螺有哪些种类？田螺是最受欢迎的淡水螺之一，味道鲜美，营养价值高。田螺学名中国圆田螺，广泛分布于中国、东南亚、韩国和日本等地，并被北美洲广泛引进，产仔期在4-9月，以7-8月为盛期，雄螺寿命1-2年，雌螺寿命超过3年。中国圆田螺的贝壳巨大，薄而坚固，呈圆锥形，表面光滑，呈黄褐色或绿褐色，螺肉可供人们食用，酱爆田螺的酱汁浓郁而不咸重，螺肉鲜嫩、有层次感、弹性十足；田螺塞肉的螺肉的脆爽混合着猪肉的滑腻，鲜辣爽口。【详细>>】

3、石螺

体形长/壳坚硬/色暗黑推荐：石螺筒骨汤

石螺，又称坑螺，是十大常见的淡水螺种类之一。石螺体形略长，壳坚硬、色暗黑、腹足发达，生活在山间小溪中，生性昼伏夜出，喜爱阳光充足而水源又洁净之处，平时大多吸附在水中的石块或卵石上，以石头上的微生物和小型藻类、苔藓等水生植物为食料，并具有两栖本领。石螺一般个体长到二厘米即可食用，大的如手指头，肉质较为韧劲，味道稍微有些咸，特别适合炖汤喝，石螺筒骨汤鲜、香、甜，油而不腻，广西名小吃螺蛳粉一般就是使用石螺熬汤。

4、钉螺

体型较小/尖圆锥形推荐：凉拌香辣钉螺

钉螺是栉鳃目圆口螺科圆口螺属软体动物，因其外表与小螺丝钉相似而得名。钉螺成体高7-10毫米，宽3-4毫米，尖圆锥形，壳质厚，较坚硬，壳面淡灰色，壳口卵圆形，具有黑色框边，是能够水陆两栖的螺类，喜栖息于河湖、池塘、灌溉沟渠、稻田等处。据买购网小编了解，钉螺的做法很多，可爆炒、蒜蓉、卤煮、酱焖，因有较重的土腥味，制作时需用大量的去腥调味料来去除腥气，提升口感，凉拌香辣钉螺可以当小菜也可以做零食，口感嫩滑，香辣可口。【详细>>】

5、山坑螺

小巧尖长/壳面黑绿推荐：紫苏炒山坑螺

山坑螺因喜欢生长在山坑溪中而得名，是淡水螺中的珍品。山坑螺呈圆锥形，体积小巧尖长，如小手指大小，对水质的要求很高，只在清澈水流的溪水中，常吸附在石头和水草上面，体内几乎没有沙石，很干净。每年秋天是吃山坑螺的最佳时节，烹饪方式一般是爆炒，紫苏、姜、葱等佐料都是不能少的，紫苏和螺肉同炒，会产生一种香中有辣、辣中带甜的味道，螺肉质肥嫩鲜美，毫无腥味，嗦起来特别过瘾，还可以煲汤、煮粥，味道很鲜甜。

6、铜锈环棱螺

长圆锥形/壳面铜锈色

铜锈环棱螺是方形环棱螺的亚种，也是十种可食用的淡水螺之一。铜锈环棱螺是环棱螺属中较瘦小的一种，一般壳高仅为25毫米，壳宽15毫米，全体呈长圆锥形，壳质厚而坚硬，壳表面铜锈色或绿褐色，较光滑，壳口卵圆形。铜锈环棱螺主要分布在中国和越南，常见于沟渠、河流、湖泊、泡沼及池塘内，一般在水深1米左右处较多，螺肉味美，富含蛋白质、糖类、无机盐、维生素及多种微量元素，营养价值高，煮食或炒食均可。【详细>>】

7、梨形环棱螺

壳梨形/草绿色或黄褐色

梨形环棱螺和铜锈环棱螺很像，主要区别在于其壳塔和体螺层膨胀，壳面常为草绿色或黄褐色。梨形环棱螺是一种大型环棱螺，全体呈梨形，壳质坚实而厚，壳高可达39毫米，壳宽一般为24-26毫米，壳表面黄绿色或黄褐色，略光滑，壳口呈卵圆形，常具有黑色框边。梨形环棱螺肉可供人类食用，螺肉爽脆、味鲜可口，为市场上销售及出口食品主要的螺肉。环棱螺属淡水螺种类众多，还有角形环棱螺、双旋环棱螺、坚环棱螺、厄氏环棱螺、列氏环棱螺、硬环棱螺等。【详细>>】

8、河螺

耳河螺/长河螺/球河螺/卵河螺

河螺是我国的特有物种，是十大淡水螺品种之一。河螺一般生活在水质较清的湖泊及江河内，以悬浮在水中的有机物为食，形态较长，壳体呈螺旋状，壳口较大，壳色多为棕绿色或深褐色，由于天敌较多，外壳一般较为坚硬，肉质也更有韧劲。河螺有不同的种类，如耳河螺分布于江西、湖南、湖北、贵州；长河螺分布于浙江、江西、湖南、广东、安徽、贵州；球河螺分布于湖南、湖北,、贵州；卵河螺分布于湖南、湖北、四川、广东、贵州。

9、椎实螺

壳薄/暗色/半透明

椎实螺形小如椎实，是比较常见的淡水螺品种。椎实螺贝壳较薄，暗青绿色，稍透明，螺旋部一般低矮，壳口大，体柔软，能缩入壳内，头部腹面具口器，短而膨大，有肺以营呼吸，但因入水生活，故其外套膜的一部分，又延伸成次生性鳃。M aigoo网小编了解到，椎实螺在世界各地广泛分布，在水质干净的小水洼、池塘、湖泊、水库、浅水小溪及灌溉沟渠内发现的椎实螺烹饪后是可以食用的，但它的生命力强，有些种类可作为中等污染水体的指示生物，因此食用要谨慎。【详细>>】

10、囊螺

长椭圆形/褐色至深褐色

囊螺是淡水中常见的螺类，世界各地均有分布。囊螺一般栖息于静水域中，如水田、池塘等，如果是人工饲养，生活的水质干净清澈，处理干净后可以食用，但是如果是野生环境中的囊螺，则一般不建议食用，可能会含有较多的细菌、寄生虫等物质。囊螺壳质薄而脆，或稍厚而坚固，壳表常被有壳皮，为褐色至深褐色，透明，壳上具有黄色斑点，壳高约10-15mm，壳口高约占壳高的2/3，极为发达，螺塔较高，脐孔不明显，外唇极发达，轴唇不明显，无口盖。【详细>>】

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