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为了菜肴能更好吃，很多人喜欢在做菜的时候加点啤酒，啤酒不仅能够去腥提鲜，还可以为菜品增添风味。那么，10道用啤酒做的家常美食有什么？MaiGoo网小编整理了能用啤酒做的家常美食，包括啤酒鸭、啤酒鱼、啤酒鸡、啤酒卤蛋、啤酒烧猪蹄、啤酒炖牛肉、啤酒红烧肉、啤酒小龙虾、啤酒焖羊肉、啤酒冰苦瓜、冰镇啤酒苦瓜等，一起来看看啤酒烧什么菜好吃吧。

排排榜
关注榜
得票榜

01

啤酒鸭 味道浓厚/入口鲜香

综合指数：91.9

02

啤酒鱼 酒香浓郁/汁浓味美/腥味全无代表：广西阳朔啤酒鱼

综合指数：90.3

03

啤酒鸡 鲜味浓郁/肉质鲜嫩

综合指数：88.7

04

啤酒卤蛋 口味咸鲜/冷热皆可

综合指数：87.1

05

啤酒烧猪蹄 酱汁浓郁/鲜嫩有嚼劲

综合指数：85.5

06

啤酒炖牛肉 鲜嫩多汁/软烂入味

综合指数：84.5

07

啤酒红烧肉 香甜松软/入口即化

综合指数：82.9

08

啤酒小龙虾 香辣咸鲜/非常开胃

综合指数：81.4

09

啤酒焖羊肉 味道不膻/肥而不腻

综合指数：79.8

10

啤酒冰苦瓜 清爽降温/营养丰富

综合指数：78.2
01

啤酒鸭

3714

02

啤酒鹅

535

03

啤酒小龙虾

102

04

啤酒卤蛋

68

05

啤酒炖牛肉

59

06

啤酒鱼

45

07

啤酒烧排骨

44

08

啤酒红烧肉

39

09

啤酒兔

39

10

啤酒渍黄瓜

32
01

啤酒鸭

119

02

啤酒鹅

15

03

啤酒小龙虾

12

04

啤酒鸡

3

05

啤酒鱼

0

06

啤酒卤蛋

0

07

啤酒烧猪蹄

0

08

啤酒炖牛肉

0

09

啤酒红烧肉

0

10

啤酒焖羊肉

0

十大啤酒名菜，是MAIGOO网小编主要依据各大美食网站（香哈网/美食天下/下厨房等）查询结果以及与榜单主题的契合度，并综合参考互联网相关排行进行总结。榜单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/交流。为我喜欢的投票>>

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十大啤酒名菜

1、啤酒鸭

味道浓厚/入口鲜香

说到能用啤酒做的家常美食，mai goo小编第一个想到的就是啤酒鸭。把啤酒和鸭肉一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，不仅入口鲜香，还带有一股啤酒的清香。那么，啤酒鸭要怎么做呢？将焯过水的鸭肉入锅翻炒，加入冰糖、姜片、大料和酱油，上色之后倒入大罐啤酒没过鸭肉，大火煮开后转为小火煮30分钟，最后加入青椒，收汁调味即可。【详细>>】

2、啤酒鱼

酒香浓郁/汁浓味美/腥味全无代表：广西阳朔啤酒鱼

炖鱼的时候加入适量的啤酒有去腥、提鲜等好处。啤酒鱼是一道以鲜鱼，啤酒为主要原料制成的菜肴，具有肉质鲜嫩、酒香浓郁、汁浓味美、腥味全无的特点。啤酒鱼的做法是把鱼处理干净后倒油热锅，放入鱼煎一下，加入葱姜、辣椒、啤酒、蚝油等大火焖五分钟，最后放入西红柿和香油即可。啤酒鱼可用各种鱼类制作，如草鱼、带鱼等。【详细>>】

3、啤酒鸡

鲜味浓郁/肉质鲜嫩

啤酒烧什么菜好吃？啤酒鸡是十大最好吃的用啤酒做的菜肴之一，以三黄鸡和啤酒为主要原料，姜，葱，蒜，盐，糖为辅料制作而成，具有鲜味浓郁、鸡肉香嫩、鸡汤醉人的特点。首先把鸡块加入酱油、黑胡椒和料酒腌制一会，然后倒入锅中煸炒，倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂，等到汤汁快收干的时候放入青红椒和盐，炒至汤汁基本收干即可出锅。除了啤酒鸡外，啤酒鸡翅也是用啤酒做的美味佳肴。【详细>>】

4、啤酒卤蛋

口味咸鲜/冷热皆可

啤酒卤蛋是啤酒菜中做法最简单的一个了，用鸡蛋、啤酒、老抽、生抽、盐和白糖就能完成，冷热都可以吃。首先将鸡蛋下清水锅煮熟，然后剥皮，把剥完皮的鸡蛋放入啤酒中，加适量的盐、白糖、生抽和老抽，大火煮开后小火慢煮，等到汁水煮得快没了的时候即可。除了鸡蛋外，鸭蛋、鹌鹑蛋都可以用啤酒来卤，这样做的蛋口味咸鲜，比茶叶蛋还更胜一筹。【详细>>】

5、啤酒烧猪蹄

酱汁浓郁/鲜嫩有嚼劲

啤酒猪脚是以猪脚、香菜末为主料，啤酒、酱油、冰糖为辅料制作的菜品，其酱汁浓郁，猪脚鲜嫩有嚼劲，软烂入味，香而不腻，让人爱不释口。啤酒猪脚的做法比较简单，准备好猪脚、香菜、啤酒、酱油和冰糖，将处理好的猪脚氽烫，用热油炸上色，和除了香菜之外的所有调料一起放入锅中，倒上大瓶啤酒，煮开后转小火，等到汤汁差不多收干就可以放香菜，关火盛出了。【详细>>】

6、啤酒炖牛肉

鲜嫩多汁/软烂入味

中国常见的啤酒烹饪菜谱有什么？啤酒炖牛肉是其中之一。啤酒炖牛肉用牛腩、胡萝卜和啤酒为原料制成，首先牛肉块氽水，热油锅放入冰糖，加入花椒、辣椒、葱姜蒜，中小火下入牛肉炒出水分，改大火倒入啤酒，加老抽、生抽、大料、香叶和茴香，汤汁沸腾后移入高压锅，上气后中小火20-25分钟后关火，最后放入胡萝卜用高压锅炖3分钟，出锅前加入适量的盐即可。【详细>>】

7、啤酒红烧肉

香甜松软/入口即化

红烧肉是中国一道著名的大众菜肴，各个地区做红烧肉的方式不同，多达二三十种，其中用啤酒为原料做出来的红烧肉叫做啤酒红烧肉，吃起来肥瘦相间、肥而不腻、香甜松软、入口即化，深受广大食客的喜爱和欢迎。啤酒红烧肉的烹制原料有五花肉、啤酒、香菇、姜、蒜、葱、桂皮、八角等等，首先把五花肉切块煸出油，锅里放油和糖炒糖色，加入肉、花椒、大蒜、姜、八角、桂皮，爆出香味后加入啤酒炖，沸腾后放入香菇，等到汁收得差不多即可。【详细>>】

8、啤酒小龙虾

香辣咸鲜/非常开胃

啤酒小龙虾是夏季夜宵摊上的常客，用龙虾、啤酒制作而成，小龙虾特有的香味和啤酒的醇香混合，再加上辣椒和花椒，吃起来香辣咸鲜，非常开胃。把小龙虾刷洗干净后加入油、花椒、干辣椒和蒜瓣煸炒，直到其颜色变得鲜红，然后加入啤酒没过小龙虾，上盖小火煮15分钟左右加入姜片和葱白段，转大火，烧开后转小火，等汤汁收的差不多了，放盐和鸡精调味即可食用。Mai goo网编辑建议，喜欢吃小龙虾的食客一定要去尝尝啤酒小龙虾哦！【详细>>】

9、啤酒焖羊肉

味道不膻/肥而不腻

既然有啤酒炖牛肉，那么啤酒焖羊肉必然也少不了。羊肉和啤酒一起烧能够去除羊肉的膻味，为羊肉增添风味，使得这道菜味道不膻、肉质鲜嫩、口感鲜香、口味香酥、肥而不腻。做啤酒焖羊肉首先要将羊肉焯水，倒入2瓶啤酒，再放入姜片、辣椒、八角、桂皮和各种调味料，大火煮开，小火焖90分钟左右，最后放盐和青蒜即可出锅。【详细>>】

10、啤酒冰苦瓜

清爽降温/营养丰富

啤酒冰苦瓜是夏季人们常吃的美食，随着气温的不断攀升，人们感到燥热难耐之时，啤酒冰苦瓜就是最好的凉菜选择。将苦瓜浸入啤酒冷泡12小时，取出斜刀切片，把蒜蓉、食盐、味精、麻油、香醋调制成蒜汁倒入苦瓜中搅拌均匀即可食用。这道菜不仅清爽降温，还具有丰富的营养价值，实在是既养生又享尽口福。【详细>>】

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