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八爪鱼哪种好吃 十大常见的章鱼种类盘点
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MAIGOO榜单研究员322号
上传提供 2024-04-06
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章鱼俗称八爪鱼,是一种软体动物,广泛分布于世界各地热带及温带海域,它的品种众多,有的颜色艳丽好看,有的却有剧毒,那么哪些章鱼可以吃呢?常见的可食用章鱼品种有真蛸、长蛸、短蛸、卵蛸、双斑蛸、纺锤蛸、条纹蛸、水蛸、小孔蛸、东蛸等。以下,MaiGoo网小编整理了十大美味的八爪鱼品种,一起来看看章鱼分类及相关内容吧。
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01
真蛸
体长50cm左右
分布于除南北极之外的海域
综合指数:91.8
02
长蛸
体长50-70cm
西北太平洋沿岸
综合指数:90.2
03
短蛸
体长不超过20cm
中国/日本
综合指数:88.6
04
卵蛸
胴长4cm左右
东海/南海/日本群岛
综合指数:87.0
05
双斑蛸
胴长最长12cm
南亚/中美洲
综合指数:85.5
06
纺锤蛸
胴长最长5cm
马来群岛/印度
综合指数:84.5
07
条纹蛸
胴长最长10cm
中国/日本/澳洲
综合指数:82.8
08
水蛸
体长超过3m
太平洋海域
综合指数:81.0
09
小孔蛸
胴长最长18cm
东南亚
综合指数:79.9
10
东蛸
胴长最长16cm
日本群岛/马来群岛
综合指数:78.3
嘉庚蛸
丽蛸
砂蛸
爱尔斗蛸
小管蛸
弯斑蛸
01
水蛸
7165
02
双斑蛸
416
03
条纹蛸
397
04
长蛸
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短蛸
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小孔蛸
42
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卵蛸
39
08
纺锤蛸
36
09
爱尔斗蛸
33
10
丽蛸
32
东蛸
砂蛸
弯斑蛸
嘉庚蛸
小管蛸
01
水蛸
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02
双斑蛸
19
03
条纹蛸
18
04
长蛸
1
05
短蛸
0
06
卵蛸
0
07
纺锤蛸
0
08
小孔蛸
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东蛸
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嘉庚蛸
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丽蛸
砂蛸
爱尔斗蛸
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八爪鱼十大品种
1、真蛸
体长50cm左右
分布于除南北极之外的海域
真蛸也被称为真章鱼、普通章鱼,是最常见的可食用章鱼品种之一。真蛸分布广,除南极和北极海域外,世界各大海域几乎均有采获记录,白天常潜伏在砂泥海底或岩礁缝中,晚间猎贪猛烈,生长迅速,出生半年内体重增加可达百倍。真蛸胴部短小,亚圆或卵圆形,各腕长度相近,体中型,一般全长50厘米,体褐色,胭背具十分明显的灰白色斑点,市场上出售的真蛸一般有生鲜、煮熟和风干的三种,鲜活章鱼口感出众,煮熟的色泽诱人易于保鲜,风干章鱼是浓缩的美味。
2、长蛸
体长50-70cm
西北太平洋沿岸
平时吃的章鱼是什么品种?长蛸是最受欢迎的章鱼种类之一。长蛸也叫长脚章鱼或细脚章鱼,其腕足长度可以达到胴部的5倍以上,全长50~70厘米,胴部呈长椭圆形,表面光滑,各腕长短悬殊,体粉红色,通常分布于西北太平洋沿岸,主要产地包括朝鲜半岛、我国黄海、渤海沿岸的山东、辽宁等地。MA Igoo网小编了解到,每每退潮的时候是捕捉的好时机,长蛸的精华在于它细细长长的腕足,鲜美而富有咬劲,除了常规的烹饪手法还适合生吃或涮锅。
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3、短蛸
体长不超过20cm
中国/日本
短蛸是十大美味的八爪鱼种类之一,俗称饭蛸或短爪章鱼。短蛸是一种小型章鱼,它们腕足很短几乎和胴部相等,体长一般不超过20厘米,身上的一对金色环斑是它们的重要特征,体黄褐色,背部较浓,腹部较淡。短蛸分布于中国渤海、黄海、东海、南海和日本列岛海域,渔期分春秋两季,春季3~5月份,秋季9~11月份,肉质较软嫩,鲜食、干制均为佳品,繁殖季的短蛸腹中饱满的“鱼卵”,煮熟后如同黏糯的米饭一般晶莹剔透。
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4、卵蛸
胴长4cm左右
东海/南海/日本群岛
卵蛸是比较常见的章鱼品种之一,中小型,胴长一般4厘米。卵蛸主要分布在我国东海、南海,日本群岛南部海域,生活在水深20-180m泥沙及软泥质海底,寿命1年,产卵后亲体即死亡,产出的卵子呈饭粒状,长径3毫米,短径15毫米,扎系于细海藻上,呈穗状,每穗结卵四、五十个。卵蛸体表有许多近圆形颗粒,两眼的下方各有一个近椭圆形的褐黑色斑块,内有一紫色圆圈,短腕型,各腕长度相近,最长为胴长的3、4倍,腕吸盘2行。
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5、双斑蛸
胴长最长12cm
南亚/中美洲
双斑蛸因第2、3对腕之间具一个黑色的大圆斑而得名,是常见的八爪鱼品种之一。双斑蛸多分布在南亚和中美洲,我国东海、南海,马来群岛,夏威夷群岛,加里福尼亚,圣萨尔瓦多,巳拿马,斯里兰卡,印度等海域都很常见,多栖居在洞穴、石头下面和岩礁缝间等。双斑蛸的胴部呈卵圆形,体表光滑,有一些不规则的疣起和网状条纹,在每一只眼睛前方的第2、3对腕之间有黑色圆斑,其外侧有不规则的黑色色彩,腕长约为胴长的4~5倍,已知成体的最大胴长为120毫米。
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6、纺锤蛸
胴长最长5cm
马来群岛/印度
纺锤蛸是一种形状类似纺锤的章鱼,是可食用的章鱼品种,肉质鲜嫩,体态饱满,腕爪粗壮肥美,口感弹韧、嚼劲十足。纺锤蛸胴长约为胴宽的3倍,已知成体的最大胴长为50毫米,体表光滑,不具任何斑纹,色素粒极细,长腕型,腕长约为胴长的6、7倍,长度不等,腕吸盘2行。买购网小编了解到,纺锤蛸是暖水性较强的种类,主要分布在马来群岛和印度南部海域,在我国,仅见于闽南及其以南海域,生活于数十米以内的泥砂海底。
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7、条纹蛸
胴长最长10cm
中国/日本/澳洲
八爪鱼什么品种好吃?条纹蛸也叫边蛸、条纹章鱼,是一种小型可食用章鱼。条纹蛸胴部卵圆形,体表粗糙,密生许多小颗粒,体深棕色,背部颜色较深,腹部及腕口面白色,腹胴长76mm,体质量300g,最大胴长100mm,重600g,胴侧具明显的纵行条纹。条纹蛸分布于中国东海、南海,日本南部海域,东南亚,澳大利亚,红海,非洲东部,是市场中比较常见的章鱼品种,和其他章鱼也一样,它的口感是很有韧性的,很有嚼劲也很Q弹。
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8、水蛸
体长超过3m
太平洋海域
水蛸即北太平洋巨型章鱼,是一种巨型的章鱼。北太平洋巨型章鱼腕足完全伸展长度超过三米,体重可达好几十公斤,头又大又圆,通常为红褐色,通过特有的色素细胞能达到改变颜色的目地,它们遍布太平洋的各个不同温度的水域,从南加洲到阿拉斯加,从阿留申群岛西部到日本。北太平洋巨型章鱼因身体水分含量高而得名水蛸,肉质比较柔软,由于身形较大,在市场上常常被分割后再出售,由于肉超级多,水蛸的性价比很高,是市场上很受欢迎的章鱼品种。
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9、小孔蛸
胴长最长18cm
东南亚
小孔蛸是一种可食用的章鱼品种,是体型最小的章鱼之一。小孔蛸主要分布在菲律宾群岛、苏拉威西岛、马来西亚、印度、巴基斯坦海域,喜暖性强,适温幅度小,生活区局限于高温高盐海域,多栖居于从沿岸到50米等深线的泥质海底。已知小孔蛸成体的最大胴长为18厘米,胴部长卵形,体表光滑,肌质松软,长腕型,腕长约为胴长的6、7倍,每一腕的基部具一小囊,各有小孔与外相通,由于个体较小,一般整只烹饪食用,常见吃法有白灼小章鱼、酱烤小章鱼。
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10、东蛸
胴长最长16cm
日本群岛/马来群岛
东蛸是十大好吃的八爪鱼种类之一,并具有一定的观赏价值。东蛸的体型呈卵圆形,体表粗糙,具有许多圆形颗粒,这些颗粒大小不一,排列较为隆突,腕长大约是胴长的3到4倍,各腕长度相近,最大胴长可达160毫米,主要分布在日本群岛南部、马来群岛海域,我国东海、南海也有分布。M AIgoo网小编了解到,东蛸在海鲜市场几乎全年可见,春季时可见小个体,有时会被当作观赏鱼售卖,作为一种体型较小的章鱼,东蛸处理起来很方便,不管是清蒸、白灼、爆炒都好吃。
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