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十大最好吃的中国包子排名 10种受欢迎的包子做法教程

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员322号 上传提供 2024-04-11 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
包子是中国传统的美食,从馅料来看可分为荤馅素馅、甜口咸口,从做法来看有蒸包、煎包和炸包,此外,还可以做成各种花样,动物、植物、花朵等,应有尽有。那么,包子的家常做法大全有哪些?MaiGoo网小编整理了10种受欢迎的包子做法,包括叉烧包、烤包子、流沙包、小笼包、生煎包、千张包子、玫瑰包子、藏包、蟹黄汤包、破酥包子等,一起来看看包子怎么做好吃吧。
十大包子做法
  • 十大最好吃的包子馅配方有什么?叉烧包粤式早茶的“四大天王”之一,因面皮内包入叉烧肉馅而得名。将切成小块的叉烧加入蚝油等调味成为馅料,用面粉制成的面皮包裹,放在蒸笼内蒸熟而成。好吃的叉烧包里面的馅料采用肥瘦适中的叉烧,包制时要捏制成雀笼形,上锅蒸熟到稍微裂开露出叉烧馅料为最佳,一个叉烧包的直径大约为五公分,一笼叉烧包通常有三或四个。

  • 烤包子是新疆当地特有的美食,用新鲜羊肉,最好选择肥瘦均匀的羊腿肉做馅料,在馕坑内烤制而成。和普通的发面包子不同,烤包子用的是死面,用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等做成馅料,四边折合成方形后贴入馕坑,十几分钟即可烤熟,成品皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香,非常美味。
  • 小笼包是一种中国传统的面点美食,在全国各地均有流行,并衍生出具有不同特色的小笼包。小笼包一般十个为一笼,以鲜肉为馅料,皮薄卤足、鲜香美味,可以一口一个,吃起来非常过瘾。为了迎合各地人民的不同口味,小笼包店通常会配备辣椒油、醋、生抽等调味料,有需要的食客可以自行调配,用小笼包蘸着酱料食用,吃起来味道会更好。如今国内比较有名的小笼包有常州小笼包、无锡小笼包、上海小笼包、天津小笼包、开封小笼包和嵊州小笼包。

  • 生煎包也叫生煎,在上海、浙江、江苏及广东等地广为流行。这种包子具有皮酥、汁浓、肉香的特点,底部为金黄色,吃起来香酥可口,上部则是软糯细腻,咬一口满嘴汤汁,还有芝麻及葱香味。那么,生煎包怎么做?将面发好,馅料做好之后包成包子,平底锅中倒油,放入包子,褶子朝下,小火煎至底部金黄后倒入少量水,盖上锅盖,中火焖至水分收干,再继续小火煎至底部脆硬。在出锅前,别忘了撒上葱花和芝麻哦。
  • 千张包子可以说是包子里最特殊的一种,因为它不用面粉做皮,而改用千张为皮。这种包子的制作方法和步骤如下:纯精肉、开洋、干贝等作馅,千张作皮,包成三角棱柱形的包子,与粗绿豆粉丝同煮即成,吃的时候佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小葱等调料,具有肉嫩不腻、香气四溢、风味独特、营养丰富的特点。想尝尝用千张包成的包子,不妨自己试着在家里做一做哦。
  • 包子的包法有很多,其中最好看且有特色的应该是玫瑰包子。玫瑰包子顾名思义就是外观和玫瑰花类似的包子,这种包子不仅在形状上像玫瑰花,在颜色上也是玫瑰花色,馅料中更是蜜玫瑰,有让人看起来就忍不住尝上一口。玫瑰包子的做法如下:把面揉好后加入可食用色素调色,发酵;将白糖、熟面粉搅拌均匀,把蜜玫瑰用化猪油调散,加入白糖、熟面粉反复搓揉,直至它们均匀地混合为一体即成馅心;接下来只需要把馅料包进面皮中,做成玫瑰花的形状即可。
  • 10种受欢迎的包子之一是藏包,这种包子流行于西藏地区,馅料以搅碎的牛羊肉为主,掺合少量葱,佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成,用死面包起来蒸熟,其造型考究,不腥不腻,看起来犹如一颗颗晶莹剔透的水晶。有的藏包还会用青稞制成面皮,具有浓厚的民族风味。Mai goo网编辑建议,藏包吃的时候一定要趁热,因为牛羊肉的馅凉了就会结油在一起,吃了可能会造成身体不适。
  • 包子的制作方法有哪些?蟹黄汤包是江苏省的一种美食,以蟹黄和蟹肉为馅,以鸡汤为汁,具有皮薄如纸,吹弹即破的特点,比较出名的有龙袍蟹黄汤包、曲霞蟹黄汤包、靖江蟹黄汤包、镇江宴春蟹黄汤包、淮安文楼蟹黄汤包。蟹黄汤包怎么蒸?蟹黄汤包皮薄,最怕破皮漏汤,所以面粉要用筋度高的高筋粉,和面时要一边搅拌一边加水,让水和面充分接触,这样可以增加面团的韧性。还有要注意的一点是蒸蟹黄汤包时,蒸汽不能过猛,否则可能冲破面皮。Ma igoo网编辑建议,蟹黄汤包用老式蒸笼来蒸是最好的。

  • 流沙包是粤式茶楼中常见的一款点心,其口感柔韧、麦香浓郁,深受广大食客的青睐。流沙包味道香甜,主要有胡萝卜口味、奶黄口味。流沙包的馅料做法及配方是什么?首先将咸蛋黄烤制、碾碎,加入奶粉、吉士粉、白砂糖、黄油等混合均匀,吉利丁片泡水后融化,分次加入馅料中搅拌至无颗粒状态,将拌好的馅料放入冰箱冷冻凝固;然后和面发面,包入冻好的流沙馅,最后冷水下锅蒸制即可。
  • 破酥包子是云南昆明的传统小吃,有荤馅和素馅,有咸口和甜口,甜馅需要加入白糖。和其他地区的包子不同的是,破酥包子有油酥,吃起来皮坯酥软醇香,入口有化溶之感,如果稍不留心把包子摔在了地上,它就会立刻粉碎。这种包子怎么做呢?从做包子皮的面粉看,破酥包子使用的是低筋的精白面粉,经过发酵、兑碱、揉匀、擀皮、抹油等程序形成一个油层,最后做出来就会像纸张一样一层一层的,口感十分独特。
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