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10道美味便捷的煲仔饭做法 十大家庭版煲仔饭配方和做法

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员322号 上传提供 2024-04-11 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
煲仔饭也称瓦煲饭,源于广东广州,这种美食口味众多,有腊味煲仔饭、香菇鸡煲仔饭、排骨煲仔饭、白切鸡煲仔饭等等。那么,煲仔饭的做法大全有哪些?MaiGoo网小编整理了十大家庭版煲仔饭配方和做法,包括腊味煲仔饭、排骨煲仔饭、牛肉窝蛋煲仔饭、海鲜煲仔饭、什锦煲仔饭、黄鳝饭、田鸡饭煲、咸鱼肉丁煲饭、烧鸭煲仔饭、猪手煲仔饭等,一起来看看10道美味便捷的煲仔饭做法都有哪些吧。
十大家庭版煲仔饭做法
  • 煲仔饭是哪里的美食?煲仔饭也叫瓦煲饭,是广州市的一道特色美食,它的口味众多,其中以腊味煲仔饭最为经典。腊味煲仔饭的做法如下:在砂锅中刷猪油,把淘好的米放入煲中,放水加盖,把米饭煲至七成熟时加入腊味配料,一般有广式腊肠、腊肉等,还可以放些青菜,再转用慢火煲熟即可。制作煲仔饭通常选用丝苗米,这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中,米味浓郁,可以吸收馅料和油的香味,让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。

  • 10道美味便捷的煲仔饭做法有啥?Mai goo网编辑向大家推荐排骨煲仔饭。排骨煲仔饭是由猪小排、大米、油菜心等作为主要食材,以老抽、蚝油、白糖等作为调料所做成的一道菜品,它的做法如下:洗米上锅,把米煮到六七成熟时揭开盖子,加入调好味汁的生排骨,沿煲边淋入酱汁和香油,微火焖至饭收水,起锅巴,起盖后加入香葱,铺上青绿油菜就可以开吃了。吃煲仔饭之前将米饭和菜混在一起搅拌均匀,让每一粒米都裹上酱香和菜香味,别忘了尝尝锅底酥脆的锅巴哦。

  • 煲仔饭的家常做法有哪些?牛肉窝蛋煲仔饭是广东煲仔饭的经典做法,牛肉是刚刚熟的,入口很是鲜嫩,并且不失弹性,鸡蛋还是半熟状态,把它们搅散在米饭里,蛋黄包裹着米饭与牛肉,入口又香又嫩又滑。制作牛肉窝蛋煲仔饭需要先将牛肉剁碎,加入姜末、胡椒粉、盐、糖、生抽、蚝油、生粉、芝麻油搅拌均匀,当饭刚刚开始要干水的时候,把牛肉放入砂锅内,用最小的火焖,最后再打上一个鸡蛋,洒上葱花,继续焖上五分钟即可。
  • 海鲜煲仔饭
    海鲜煲仔饭是煲仔饭中的一种,将大米洗净后放入煲内,加入适量的水,用文火慢慢煲煮,当米饭煮至七八成熟时,将海鲜放入煲内,如螃蟹、虾、墨鱼仔和鲍鱼等,继续焖煮至熟透,最后加入调料和葱花,即可上桌享用。海鲜的鲜味渗入了大米中,使得米饭更加美味可口。喜欢吃海鲜的话不妨在家里试着自己做一做海鲜煲仔饭哦。
  • 什锦煲仔饭
    什锦是指由多种原料制成或多种花样拼成的食品,不仅披萨、寿司中有什锦,煲仔饭中也有什锦。什锦煲仔饭里面是什么?什锦煲仔饭中包含了猪瘦肉、广式香肠、香菇、胡萝卜、玉米、黄瓜,把所有的食材切好,大米放入砂锅加水,煮到六七成熟时把切好的食材放进去,淋入酱汁和香油微火焖至熟即可。
  • 黄鳝饭
    煲仔饭的做法大全有啥?黄鳝饭是其中之一。黄鳝饭是广东江门台山的一道特色美食,以当地黄鳝和优质大米为原料,佐以姜丝、葱花等调和而成。把鳝鱼和大米一起蒸熟,把先熟的鳝鱼取出拆肉,放入姜末爆香,加入调味料翻炒均匀;砂锅内抹上麻油,放入蒸熟的米饭和煲仔饭的酱汁,用小火煲出滋滋声,加上黄鳝肉、葱花,有需要的还可以打上一个鸡蛋。
  • 田鸡饭煲
    煲仔饭什么味道的好吃?Ma igoo网编辑推荐田鸡饭煲。田鸡饭煲肉嫩味鲜,茶油香味浓郁,深受食客青睐。那么,这种煲仔饭怎么做呢?首先洗米下锅,将田鸡腌好;等水收干到刚好淹过米冒泡的时候搅拌米防止粘底,放入田鸡,盖上盖子,小火慢慢焗;闻到焦香味道就可以关火,放入生菜、冬菇,倒上酱油即可。
  • 咸鱼肉丁煲饭
    咸鱼肉丁煲饭怎么做?首先将大米洗干净,咸鱼用清水浸泡2小时,洗干净切丁;将猪肉洗净切成丁,放入碗内,加入白糖、淀粉、精盐拌匀,浆好入味;砂锅内放入大米和适量清水,旺火烧沸,改用小火焖至水快干时,放入猪肉、咸鱼丁、姜丝、香油焖至熟透,加入生抽拌匀即可食用。
  • 烧鸭煲仔饭
    烧鸭煲仔饭是煲仔饭中的一种味道,以鸭胸脯肉、芦笋为主料制作而成。烧鸭煲仔饭的做法是将泡好的米淘洗干净放入煲中注入清水,加适量的食用油搅拌,大火烧至米饭中出现小洞且冒泡泡的时候关火摆菜,把切好的烧鸭摆上去,盖上盖子开火继续焖,有锅巴的香味时候转大火快速烧1-2分钟,关火淋上酱汁即可。煲仔饭好吃的精髓在于调味汁和煲底烧出的一层金黄的锅巴,其干香脆口、滋味悠长、回味无穷,是都市时尚人的最爱。
  • 猪手煲仔饭
    电饭锅怎么做煲仔饭好吃?首先将大米淘洗干净,加入适量水和几滴芝麻油,米饭焖到稀饭状态放入红烧好的猪手,觉得食材太单一了还可以加些香菇、青豆和胡萝卜丁,最后7分钟打入一颗蛋继续焖煮;接下来调酱汁,将酱油、蚝油、糖和适量水搅拌在一起倒入饭中,码放上青菜拌匀即可开吃。
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