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10道美味的鹌鹑蛋吃法 十大受欢迎的鹌鹑蛋家常做法
本原创文章由
MAIGOO榜单研究员322号
上传提供 2024-06-29
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鹌鹑蛋是一种常见蛋类,个体较小,一般只有10g左右,但营养很丰富,有“卵中佳品”之称,是理想的滋补食品,那么鹌鹑蛋怎么做好吃呢?MaiGoo网小编整理了十大鹌鹑卵家常吃法,包括鹌鹑蛋红烧肉、五香鹌鹑蛋、红烧鹌鹑蛋、虎皮鹌鹑蛋、盐焗鹌鹑蛋、茄汁鹌鹑蛋、鹌鹑蛋烧排骨、鹌鹑蛋焖豆腐、鹌鹑蛋炒香菇、鹌鹑蛋白果糖水等,一起来看看鹌鹑蛋食谱菜谱大全吧。
鹌鹑蛋十大做法
鹌鹑蛋红烧肉
鹌鹑蛋红烧肉即红烧肉炖蛋,是一道美味又营养的菜品。这道菜的做法非常简单,将
鹌鹑蛋
煮熟后,与五花肉一起用小火慢慢炖煮,使得鹌鹑蛋的香气和肉的鲜味充分融合在一起,最后再加入适量的调料,让整道菜的口感更加丰富,肉的选择要肥瘦相间,这样才不会有油腻感。鹌鹑蛋红烧肉色香味俱佳,让人垂涎欲滴,五花肉入口即化,鹌鹑蛋吸满了汤汁,香浓可口,肉加汤汁拌饭更是美味无比。
五香鹌鹑蛋
五香鹌鹑蛋是十种受欢迎的鹌鹑蛋做法之一,是一道简单的家常菜。做五香鹌鹑蛋要准备好香叶、八角、桂皮、花椒等大料,先将鹌鹑蛋煮熟、蛋壳捏碎,接着将大料煮开,再将鹌鹑蛋放进去煮五分钟左右,关火后浸泡2小时左右即可食用。煮好的五香鹌鹑蛋色泽油亮,香味四溢,蛋白Q弹润滑,蛋黄细腻绵密,非常入味,M Aigoo网小编提醒,鹌鹑蛋煮好后放在卤汤里多浸泡一会更入味,会更好吃。
红烧鹌鹑蛋
鹌鹑蛋有什么好吃的做法?红烧鹌鹑蛋色泽红亮,口感软烂,甜中带咸还带点辣,老少皆宜。红烧鹌鹑蛋的做法和红烧肉类似,首先把鹌鹑蛋洗净,凉水下锅煮10分钟,捞出过凉水剥皮备用,接着砂锅内加适量油倒入剥好的鹌鹑蛋,下锅中火煎至表皮微黄,再用煎鹌鹑蛋的底油,放入几块冰糖炒糖色,然后下入鹌鹑蛋均匀上色,加入白芝麻、生抽、料酒、白醋翻炒,倒入半杯温水中火收汁,最后撒上葱花即可。
虎皮鹌鹑蛋
虎皮鹌鹑蛋既好看又好吃,一颗一颗像小炸弹一样,放入嘴中,咬开,里面的汤汁马上在嘴里像爆炸开一样浸满整个口腔,满满的卤香,脆硬的外皮稍有嚼劲,里面软绵绵的,整体是咸甜口,特别下饭。做虎皮鹌鹑蛋不难,鹌鹑蛋煮熟剥壳后,在油锅内炸至金黄呈虎皮状,捞出控油,再爆香姜蒜,接着加黑木耳、胡萝卜、青椒等配菜和鹌鹑蛋同炒,调入盐、酱油、白糖等,大火收汁,撒上葱末翻匀即可。
盐焗鹌鹑蛋
盐焗鹌鹑蛋制作简单、食用方便,成为了一种受欢迎的零食,尤其适合作为追剧时的美味伴侣。做盐焗鹌鹑蛋需要粗盐、花椒、芭蕉和鹌鹑蛋,先炒粗盐,再放入其他调料,炒香后将鹌鹑蛋埋进去,盖上盖子开小火焖20分钟左右,再关火焖半小时左右,充分入味。这道鹌鹑蛋美食蛋白具有Q弹的口感,脆脆的,而蛋黄则显得绵密又粉糯,但需要注意的是,食用前应去除蛋壳外的盐分,以免过咸。
茄汁鹌鹑蛋
鹌鹑蛋和番茄搭配,可以做成茄汁鹌鹑蛋,每一颗蛋外面都裹着一层茄汁,酸酸甜甜的茄汁搭配滑嫩的蛋白还有可口的蛋黄,真的很美味。茄汁鹌鹑蛋可以用番茄炒出汁,也可以直接用番茄汁,炒香后倒入剥好壳的鹌鹑蛋,快速翻炒均匀,让味道挂上鹌鹑蛋表面,大火收汁后即可出锅装盘,色香味俱全。买 购网小编提醒,煮好的鹌鹑蛋过下凉水,轻轻用手把皮捏碎,更容易去壳,蛋也不容易破裂。
鹌鹑蛋烧排骨
鹌鹑蛋搭配什么菜炒?鹌鹑蛋烧排骨将两种荤味都结合在一起,口感很丰富。做这道菜的诀窍是先炒排骨,再放入鹌鹑蛋,接着加水,盖上盖子,小火慢煮,大火收汁,让排骨和蛋的味道充分融合,排骨酱香浓郁、软烂脱骨,鹌鹑蛋香味十足、一口一个。这是一道味道浓郁的家常菜,特别的开胃下饭,而且都是营养丰富的食材,可以补充身体所需的能量,要想做出来好看,排骨最好提前加糖炒出糖色。
鹌鹑蛋焖豆腐
鹌鹑蛋是个头比较小的蛋类,口感很嫩,把鹌鹑蛋和豆腐放在一起,做成鹌鹑蛋焖豆腐,吃起来特别美味。鹌鹑蛋焖豆腐虽然食材简单,但M AIgoo网小编提醒,想要好吃,除了鹌鹑蛋要提前煮熟剥壳,豆腐也可以提前用油煎一下,这样在焖的时候豆腐不会散,而且能够更好地吸收鹌鹑蛋的鲜美汁液。成菜颜色诱人,鹌鹑蛋外弹Q内软,豆腐鲜香入味,而且荤素搭配,搭配白米饭就很美味,特别的下饭。
鹌鹑蛋炒香菇
鹌鹑蛋炒香菇是以鹌鹑蛋、香菇为主料的菜品,是十种常见的
鹌鹑蛋
做法之一。做这道菜要先在锅里热油,放入切好的葱头,再将鹌鹑蛋放入油炒,炒到鹌鹑蛋皮成金黄色,之后加入少许盐巴、酱油、料酒,小火煮八分钟,再加入切好的香菇,大火翻炒,香菇变软后,再加入葱叶,大火快炒,出锅加入蒜泥即可。香菇炒软后会出汁,鹌鹑蛋也有浓郁的蛋香,在翻炒过程中,两者互相吸收,吃起来有丰富的口感。
鹌鹑蛋白果糖水
鹌鹑蛋白果糖水是一款甜品,不仅香甜可口,而且寓意吉祥。做鹌鹑蛋白果糖水要将鹌鹑蛋煮熟去壳,白果也要洗净去壳,锅里倒入适量水,先将腐竹小火放进去煮五分钟,再将白果放进去中火煮十分钟,接着将剥皮的鹌鹑蛋放进去,最后放入冰糖煮十分钟至白果软糯,冰糖融化即可。鹌鹑蛋爽滑柔嫩的色泽让糖水看起来更甜润诱人,在糖水的浸润下,鹌鹑蛋和白果都甜美馥郁,入口清冽。糖水代表着甜美,鹌鹑蛋代表团圆和美,鹌鹑蛋白果糖水代表着对生活的美好向往。
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