十大好吃的鹅蛋吃法 鹅蛋10种受欢迎的家常做法

水煮鹅蛋是鹅蛋的简单吃法，煮熟后剥壳蘸料食用。鹅蛋比鸡蛋要大得多，蛋壳也比较厚，因此煮的时间也更长，一般正常大小的鹅蛋冷水下锅需要20分钟左右才能煮熟，但MA IGoo网小编提醒，煮鹅蛋不能太久，以免蛋白、蛋黄煮老，否则不仅口感较差，也不利于消化和吸收。煮好的鹅蛋过一遍凉水，这样剥壳会更容易，剥好的鹅蛋切成四瓣，用蒜泥调制一个小料碗，和着蒜泥吃，可以有效去腥。

腌鹅蛋即咸鹅蛋，是十种常见的鹅蛋做法之一。将鹅蛋刷洗干净后沥干水分，煮一锅盐水，盐和水的比例为1:4，煮到盐全部融化后关火，然后把鹅蛋放到盐水中烫一遍，等到水变温后，将鹅蛋取出，放入坛子里，倒入适量白酒，盖上盖子腌制四十天左右就可以吃了。腌制后的鹅蛋蛋清不硬，鲜嫩可口，蛋黄多油起砂，香而不咸，非常适合用来搭配粥或者炒菜，无论是搭配早餐还是晚餐，都能令人回味无穷。

青椒炒鹅蛋是十大受欢迎的鹅蛋吃法之一，青椒的香辣搭配鹅蛋的嫩滑，特别的下饭。这道菜有两种做法，一种是鹅蛋磕入大碗，加些料酒打匀，青椒洗净切块，锅里油烧热，放入青椒煸炒至转色，盛出，再放入鹅蛋液炒熟，铲碎，放入青椒，加盐，胡椒粉调味；另一种是碗中敲入两个鹅蛋，青椒洗净切碎，鹅蛋中调入少量的胡椒粉和适量的食盐，拌匀后倒入辣椒碎，再次搅拌均匀，油锅烧热后倒入蛋液翻炒均匀。