十大优质鱼干品种排名 国产10大常见海鱼干_淡水鱼干种类

什么鱼适合做鱼干？鳗鱼是一种营养丰富的鱼类，新鲜鳗鱼清蒸或水煮就很好吃，而晒干的鳗鱼味道同样美味。鳗鱼干制作很简单，将新鲜的鳗鱼处理干净后，沿着背部对半切，然后放到太阳下晒干，可以保留鳗鱼鲜甜。优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，可以直接蒸着吃，加一点糖和姜可以更好的激发鳗鱼的鲜美；鳗鱼干还可以炖汤，可以使得汤底浓白鲜甜；做红烧肉、卤猪蹄等放入鳗鱼干，口感会自带鲜美。

银鱼干是常见的美味鱼干之一，不仅保留了银鱼本身的营养成分，还使其更加便于保存和食用。M Aigoo网小编了解到，制作银鱼干需要选用新鲜的银鱼，经过清洗处理后，再用特制的调料腌制，晾晒后制成，成品根根分明，洁白如玉，口感非常独特，外皮松脆有嚼头，细腻而不柴硬，可以直接食用，也可以作为菜肴的调料使用，如煮汤、煮粥，还可以制作银鱼干煎蛋、银鱼干炒饭等，在烹调过程中能够散发出香气。

凤尾鱼也叫鲚鱼，是一种营养丰富的鱼类，不仅可以鲜食，还是制作鱼干的优质原材料。一条条小鱼干完整地平躺在芦苇杆上，享受着太阳的照射，秋风轻轻吹过，空气里弥漫着一股鲜甜的味道。买 购网小编了解到，成品凤尾鱼干具有清澈的黄色和银色，味道清淡可口，咸而不咸，脂肪少，通过冷风、干燥等过程保持新鲜度。凤尾鱼干可以用来做银鱼炒饭，炸好撒在菜肴、面粉粿上搭配来吃，非常美味。