西藏十大零食

提起西藏零食，很多人首先想到的就是各种肉干，尤其是牦牛肉干，可以说是西藏一绝。西藏牦牛肉干的食材来源是大名鼎鼎的藏牦牛，牦牛肉被誉为“牛肉之冠”，属半野生天然绿色食品，自然风干制成的牛肉干，肉质纹理清晰，用手撕开后有拉丝，肉质紧实而不柴，很入味且极有嚼劲。西藏各地的牦牛产区，每到冬季的时候都会生产牦牛肉干，不同的地区做法有差异，既有直接将鲜牦牛肉切成条块，然后进行风干的，也有在腌肉时加入佐料，制成不同口味的。

糌粑是西藏十大特色零食之一，也是藏民常用的主食，是将青稞洗净、晾干、炒熟后磨成的面粉。糌粑方便携带，而且食用方便，吃时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可，外观呈椭圆形或方形，表面因制作时手指按压成印，粉质细腻无杂色，它的香气浓郁，质感软黏但不显腻，给人一种独特的口感体验。M AIgoo网小编了解到，作为一种零食，糌粑也有制作好的成品，一个个独立包装好的糌粑，吃起来更加方便，自制糌粑还可以搭配坚果、牛奶、酸奶等。 【 详细>>】

西藏有什么特色零食？酥油茶是西藏的日常饮品，老少皆宜。零食酥油茶一般以速溶固体冲剂的形式出售，喝的时候撕开包装，倒入适量开水，搅拌均匀即可，其口感浓郁，既有酥油的奶香，又有茶汁的醇厚，咸里透香，甘中有甜，令人回味无穷。现做的酥油茶，味道则会更加正宗一些，由酥油、砖茶和盐为主料制成，将它们在特制的木桶中反复捣拌，直至酥油与茶汁完美融合，呈现出乳状，一般和糌粑一起食用，不仅好喝，还能够滋润身心，适应高原气候。 【 详细>>】

西藏有什么特色零食？各种美味坚果，是西藏最受欢迎的零嘴之一，其中比较受欢迎的就是加查核桃。加查核桃以其皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而誉满高原，新鲜核桃可以直接吃，既有不输水果的入口“甘甜”，又有胜过坚果的油润，放进嘴里、双齿一合，还有脆爽的咀嚼感，也可以制成的干果，熟核桃仁经过炒熟调味，口感更加丰富，而且吃起来香脆可口，有着浓郁的坚果香味。新疆好吃的核桃还有林芝核桃、朗县核桃、左贡核桃等。 【 详细>>】

藏式酸奶是西藏风味酸奶，和普通的酸奶相比，味道更酸，口感更浓。藏式酸奶以牦牛奶为主料，添加能够在高海拔、低氧的环境下生存并发挥作用藏式酸奶菌发酵制成，成品有浓郁扑鼻的奶香味，看起来和豆腐花很像，入口是纯粹而自然的酸味，细腻而浓稠。很多第一次吃藏式酸奶的人，都会被它的酸味劝退，可以加一些甜葡萄干、蜂蜜或白糖调味，口感更好，酸甜适口。拉萨酸奶的醇厚滋味得益于本地的环境和条件和独特的制作工艺，是一种健康又美味的零食。

火车饼是一种带馅的酥饼，因长方形的外皮多了火车模型的烙痕而得名，在西藏阿里地区特别受欢迎，也是游客喜欢的零食之一。火车饼是结合当地茶叶和制茶、制饼技术制作而成的饼类小吃，最大的特色是外层的酥皮中添加了高山蜂蜜，酥香可口。传统火车饼有甜咸两种口味，甜口味的绿茶馅，此茶并非一般之绿茶，而是用本地高山乌龙茶精制而成的独特配方；咸口味的绿豆馅，由纯绿豆沙加以爆香，不掺加肉类；后来又陆续开发了咸红豆卤肉馅、紫山药馅，都很值得尝试。 【 详细>>】

酥酪糕是西藏特色糕点，是一款充满浓郁奶味的点心零食。藏族酥酪糕成圆形或方形，将提取过奶油的淀粉晾干磨成粉末，再拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等，最后放入笼屉内蒸熟，那香气四溢，让人垂涎欲滴，轻轻咬下一口，醇香便会流连齿间，口感柔软细腻。藏族酥酪糕的表面一般还会装饰有红丝绿丝等吉祥图案，不仅美观大方，更增添了喜庆的气氛，无论是自己享用还是赠送亲友，都是极佳的选择。 【 详细>>】

西藏干酪是一种发酵的牛奶制品，是游牧民族的主要食物之一，也是西藏著名的零食小吃。干酪的做法是先将鲜牛奶存放在牛皮囊中，几天后鲜奶就会发酵变酸，变酸后的牛奶在经过数日结成块状，就自然形成了极好吃的奶酪。M Aigoo网小编了解到，西藏干酪一般分两种，一种是乳汁提取酥油后剩下的物质，经烧煮，水分蒸发后凝结成块，再压成饼状，或切成条块状晾干食用，叫做乳饼；另一种是用酪浆烧煮，晾干后结丝状或粒状，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。

卡塞是一种油炸食品，是藏族人家款待客人的点心，也是藏历新年必备的年货之一。制作卡塞需要准备好面粉、酥油、牛奶、糖等，在面粉里兑牛奶，搅均匀后在酥油或者清油里面炸，炸完后在上面撒些磨成粉的白糖即可，外形品种丰富，有耳朵形、蝴蝶形、条形、方形和圆形等，颜色金黄，酥脆可口。由于西藏的天气湿度低，所以卡塞即便是直接放着也不会变软，反而会越来越脆，而游客买了卡塞带回家，则最好用塑料袋装好，以免受潮。

人参果糕是西藏的一道特色小吃，也是新疆特色零食之一。人参果糕是以人参果、酥油、细奶渣、红糖、红枣、葡萄干等制成，做法很简单，就是将煮熟的人参果、酥油、细奶渣、红糖、红枣、葡萄干等用力反复搅拌，装入盘内，冷却成糕即可，可以做成圆形、方形等不同的形状。吃上一口人参果糕，芳香四溢，香飘十里，由于里面添加了奶渣，因此会带有淡淡的奶香和奶味，和果味融合，味道特别好，里面还有各种果干，吃起来的口感特别丰富。 【 详细>>】