十大美味鸡胸肉经典做法 10种鸡脯肉的家常吃法教程

鸡胸肉没有骨头，特别适合炸着吃，鸡米花就是最受欢迎的鸡肉做法之一。炸鸡米花很简单，将鸡胸肉洗净切成小块，放进黑胡椒，蚝油等调料制成的腌料中入味，再依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，油锅烧热，炸至金黄捞出即可。鸡胸肉基础切成小块炸鸡米花，还可以整块炸鸡排，也可以切成条炸鸡柳，使得鸡肉表面形成了一层金黄色的鳞片状外壳，酥脆的外壳与鲜嫩的鸡肉相互映衬，外酥里嫩，味道特别好。

凉拌鸡丝既有鸡丝的香滑，又有蔬菜的爽脆，还有辣椒的微辣，酸甜爽口，是一道美味的凉菜。做凉拌鸡丝要先将鸡胸肉烫熟，放入冷水中泡一下，用手将肉撕成丝状，再将黄瓜、蒜白切丝以盐水腌过备用，接着将鸡丝、黄瓜丝和蒜白丝放进碗里，加香油、酱油、白醋、糖、盐等调料，拌匀即可食用，可以挤一点柠檬汁，口感更加清爽。不同的做法如鸡丝拌木耳、椒麻鸡丝味道也不错，肉质鲜嫩，口感香滑。

鸡胸肉怎么吃减肥效果好？鸡胸肉沙拉是一道沙拉美食，也是很受欢迎的减脂餐。买购网小编了解到，相比其他肉类，鸡胸肉更易消化吸收，搭配蔬菜做成沙拉，不仅味道好，还有不错的减肥瘦身效果，深受健身人士的喜爱。将鸡胸肉洗净后切丁，用料酒、鲜酱油、海盐、黑胡椒调味，腌制片刻，紫甘蓝切丝、甜椒切条备用，平底锅预热，加橄榄油，中火煎熟鸡胸肉，.蔬菜、鸡胸肉装盘后，撒上色拉酱、黑胡椒即可。

外酥里嫩、鲜嫩多汁的烤鸡胸肉串，是十大美味鸡胸肉吃法之一。要想烤鸡胸肉串好吃，再处理鸡肉时，一定要仔细去除多余的脂肪和筋膜，以保证烤制时肉块受热均匀；腌制的时间一般控制在30分钟至1小时之间，太长会导致鸡肉质地过于松软，失去了烤制时的嚼劲；同时要勤翻烤，保证鸡肉受热均匀，一般每面烤制2-3分钟后翻动一次；烤好的鸡胸肉串，可以撒上胡椒粉、五香粉等，提升整体的口感和风味。

煎鸡胸肉是一道健康低卡美食，在鸡肉上均匀撒上盐和胡椒粉，腌制20分钟，让其入味；在平底锅中倒入橄榄油加热，将腌制好的鸡胸肉裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，在锅中煎至两面金黄色，鸡肉熟透即可出锅。M AIgoo网提醒，香煎鸡胸肉的亮点在于它的酥脆外衣和嫩滑多汁的内部，通过面粉和鸡蛋液的裹粉，鸡肉在煎制过程中形成了金黄酥脆的外壳，里面仍然保持着鲜嫩的口感，口感不柴，汁多肉嫩。

宫保鸡丁是一道传统名菜，除了用鸡腿肉做，鸡胸肉也是不错的选择。以鸡胸肉为主料制作而成的宫保鸡丁，没有骨头，吃起来很方便，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，入口鲜辣酥香，红而不辣，辣而不猛，入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意。做这道菜不难，腌好的鸡肉丁下入爆香的调料中，再烹入糖、米醋、料酒、生抽等调制的料汁翻炒，撒入盐酥花生翻拌均匀，即可出锅装盘。

芙蓉鸡片是鸡胸肉的独特做法，因成品色白如芙蓉而得名。这道菜选材精，通常用鸡胸肉，再切成薄片，烹饪时，加鸡蛋清，保持肉片的滑嫩，先过宽油，再过开水，然后放调料，开锅后勾芡即可出锅。做好的芙蓉鸡片鲜嫩洁白，汤汁清白，闻起来有淡淡的清香，一口咬下去，鸡片非常饱满，口感细嫩爽滑，鸡片过油后又在开水中又过了一遍，所以吃起来并不会觉得油腻，反倒是非常清淡的一道美食。

黑胡椒汁蒸鸡胸肉是一道蒸出来的美食，吃起来有点像黑椒牛柳的味道，鸡胸肉是新鲜的鸡肉中最嫩的部位，搭配味道独特的黑胡椒汁，肉质紧密而不柴，口感非常鲜嫩多汁。MAi goo网小编提醒，制作黑胡椒汁蒸鸡胸肉要先将肉处理干净，然后加葱姜蒜和料酒腌制，接着用黑胡椒粉、生抽、香油、蚝油等熬制酱汁，再将鸡胸肉隔水蒸熟，出锅后用刀切成条状装盘，浇上刚熬制好的酱汁即可食用。

鸡脯肉除了炒、煎、炸、烤等常规做法，还可以做成丸子，熬汤不仅汤清味美，丸子也软嫩弹牙。煮鸡胸肉丸子汤要先做丸子，将鸡胸肉切片剁碎，放入葱姜末，加蛋清和调料腌制入味，然后锅中水烧开，将鸡肉泥搓成丸子放入锅中，大火煮开撇去浮沫再煮一会儿，放入自己喜欢的青菜，加盐调味，等锅再次煮开盛出美味就完成了。荤素搭配、营养健康的鸡肉丸子汤，以丸子鲜嫩可口，汤味鲜美而著称。

鸡胸肉有什么好吃的做法？鸡胸肉饼既可以当做早餐，也可以作为零食。鸡胸肉饼做法不难，鸡胸肉洗净切成肉末，洋葱洗净切丁，放入生抽、蚝油、料酒、老抽、香油、玉米淀粉，顺时针搅拌均匀，可以时间长一点，使鸡胸肉更紧实，汁水饱满，然后做成一个个大小合适的饼。做好的鸡胸肉饼可以煎着吃，平底锅刷油，煎至两面金黄即可，外脆里嫩，也可以蒸着吃，放入盘中隔水蒸熟，鲜嫩多汁。