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东北十大传统糕点

十大好吃的东北特色糕点 10款受欢迎的东北老式糕点推荐
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供 2024-10-29 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
我国东北地区不仅有像铁锅炖、锅包肉等有名的东北菜,也有不少香甜软糯的糕点小吃,那么东北的特色糕点有哪些值得推荐?下面为大家介绍粘豆包、雪衣豆沙、槽子糕、沙琪玛、老鼎丰川酥月饼、炉果、东北凉糕、驴打滚、苏叶糕、长白糕等。以下,请看MAIGOO小编带来的10款受欢迎的东北老式糕点推荐,了解更多有名的东北传统糕点及相关情况。
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东北十大传统糕点
软滑油润/糯香浓郁
说起东北有什么好吃的特产糕点,最有名的非粘豆包莫属。粘豆包是东北特色食品,分黄色与白色两种,用粘玉米、大黄米、小黄米制成的粘豆包是黄色,用糯米制作的是白色粘豆包。粘豆包很适合冬季食用,是东北特产糕点,从心到皮全都是糯叽叽的,豆香味伴着浓浓的枣香味,香粘可口、软滑油润、糯香浓郁,冷了也不回生。 【 详细>>】
色泽洁白/松软甜蜜
雪衣豆沙也叫雪绵豆沙,是非常流行的东北甜品,因食前撒以白糖而得名。雪衣豆沙至今已有百年历史,属于东北菜系中的吉菜,素有“东北马卡龙”、国潮版“舒芙蕾”的美称,绝对算得上东北菜中的小清新。Mai goo小编了解到,东北雪衣豆沙以红豆、鸡蛋、白糖等为主要原料,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹调方法制作而成,成品形圆色白似朵朵棉桃,松软甜蜜,风味独特。 【 详细>>】
松软清香/细腻绵软
槽子糕是流行于中国北方的地方传统风味糕点,在东北地区也很受欢迎,是十大好吃的东北特色糕点之一。槽子糕,原名鸡蛋糕,因早期制作使用绵糖居多,绵糖烘焙出产品色泽更加红润,因此又名为红皮蛋糕。东北槽子糕的主要原料有鸡蛋、面粉、蜂蜜、白糖等,用槽子模具制作而成,是东北老式传统糕点,松软好吃,香甜适口。 【 详细>>】
酥松绵软/入口即化
沙琪玛是一种满族甜味糕点,又叫金丝糕、萨其马,是东北十大有名的糕点之一。沙琪玛是鸡蛋加入面粉制成面条状油炸,再由白糖、蜂蜜、奶油等制成糖浆后与炸好的面条混合,一般还会加入葡萄干、芝麻、山楂糕、青梅、瓜子仁、蜜枣等,切成小块食用,具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,甜而不腻,入口即化,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。沙琪玛在清朝被满族人从东北带入了北京,在北京乃至全国都非常流行。 【 详细>>】
金牌月饼中华国饼
老鼎丰川酥月饼是东北特产月饼,在全国都很有名。老鼎丰糕点制作技艺非常讲究,如今仍保留着手工制作月饼的生产线,采用糖浆面团包油起酥,要经过20多道工序、用传统模具定制。川酥月饼的特点是外形似浆皮,口感似酥皮,酥软细腻、清淡爽口、皮酥馅香、多味融合、香味独特、久贮不干,轻轻一咬,酥脆与绵软并存,让人回味无穷。据M aigoo网小编了解,老鼎丰所制的川酥月饼被评为“金牌月饼”、椒盐饼被评为“中华国饼”等。 【 详细>>】
口感香酥/脆甜爽口
炉果是十大最受欢迎的老式东北点心之一,也是不少东北人小时候最喜欢的甜食,小巧玲珑,香酥脆甜。炉果的主要原料是小苏打、鸡蛋、面粉,采用传统工艺,不加任何添加剂,用油糖面混合制作,外沾一层去皮芝麻,因为在炉中烤成而得名。烤好的炉果是长方形的,上面撒了一层芝麻,颜色金黄,个头大小均匀,入口香、酥、脆、甜、爽,口感和桃酥有点像,但要比桃酥更脆一些。炉果耐放而且顶饿,既是点心也是干粮,是很常见的东北传统糕点。 【 详细>>】
7、东北凉糕
凉爽软糯/甜度适中
凉糕是东北地区传统街边小吃,也是东北十大特色糕点之一。东北的凉糕是以糯米为主要原料制成,颜色与样式很多,馅料有花生、红豆、绿豆、黑芝麻等,口感凉爽软糯,甜度恰当好处,在东北街头巷尾经常能够遇到卖凉糕的。芝麻、白糖和花生碎的香气交织在一起,糯叽叽的口感与丰富的馅料完美结合。
三色分明/软糯香甜
驴打滚,又称豆面糕,是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一。驴打滚起源于东北地区,因旧时满族的狩猎生活经常是早出晚归,吃粘食比较耐饿,驴打滚就是在200多年前从粘食中演变出来的一种大众化小吃,后传入京津冀地区,而后在北方地区广泛流传。驴打滚黄、白、红三色分明,外层粘满豆面,呈金黄色,豆馅入口即化、香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,别具风味,是东北十大传统糕点之一。 【 详细>>】
色泽洁白/软糯香甜满族名吃
苏叶糕又名粘耗子、苏耗子,是一种用苏子叶半裹着的糯米糕,是东北特有的特色甜品,其他地方基本没有。Mai goo美食特产编辑了解到,‌苏叶糕的起源可以追溯到努尔哈赤时代甚至更早。苏叶糕用苏子叶包裹,粘大米或粘高粱米碾碎和面,以小豆泥或花生仁、核桃仁、熟芝麻、白糖、芸豆等果仁蔬菜制作馅料,上锅蒸熟制成。粘耗子色泽洁白,吃起来香甜软糯,不仅是满族名吃,更是东北地区夏日的一道特色食品。 【 详细>>】
10、长白糕
色白诱人/香甜绵软
长白糕也叫牛舌果子,是东北传统甜点之一,是许多东北人最爱的糕点。东北特色长白糕外观白白长长的,型如其名,表面有细小的冰糖颗粒,吃起来酥香松软,回味无穷。长白糕是以面粉、鸡蛋和白砂糖等为主要原料制成,色白诱人,香甜绵软,入口即化,放干后表面微酥,是一款老少皆宜的点心。
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