十大简单好吃的鸡腿做法 10种鸡腿肉家常做法盘点

油炸鸡腿外皮金黄且酥脆，内里嫩滑又多汁，看着就食欲满满。炸鸡腿的做法简单，先在鸡大腿上划几刀，便于入味，在鸡腿上撒上葱花、姜片、盐和料酒，腌制半小时，然后蘸上面粉，在蛋液里滚一下，蘸上面包糠，锅中倒油，放入鸡腿先小火炸一遍，再用大火复炸一遍，出锅即可。酥炸鸡腿的独特之处在于，外皮金黄酥脆，咬下去的瞬间爆发出浓郁的香味，而内里的鸡肉则保持着嫩滑多汁，外酥里嫩完美融合。

红烧鸡腿是一道经典的中式菜肴，也是鸡腿十大好吃的做法之一。红烧鸡腿，色泽红艳，酱香四溢，口感软嫩鲜香，特别好嚼，而且很入味，既有调料的咸鲜，又保有鸡肉的鲜美，色香味俱全。Mai goo网小编提醒，做红烧鸡腿要先将鸡腿洗净切块，用开水焯烫一下去血水，然后将油锅烧热，放入冰糖炒化，加入鸡腿块翻炒上色，接着放姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐等调料，加水煮沸后转小火炖煮，收汁装盘。

鸡腿有哪些常见吃法？照烧鸡腿是一道美味且制作简单的硬菜。照烧鸡腿的精髓在于照烧汁，将生抽、老抽、蜂蜜、料酒和白胡椒粉混合在一起，搅拌均匀而成，将处理好的鸡肉放入照烧汁腌制，然后煎至两面金黄，倒入照烧汁焖煮入味，大火收汁后出锅撒上白芝麻即可。鸡腿肉的肉质鲜嫩多汁，经过照烧汁的烹制，外皮变得金黄酥脆，内里则保持着嫩滑的口感，照烧汁的味道浓郁，带有一丝甜味，让人回味无穷。

可乐鸡腿结合了鸡肉的鲜美和可乐的甜味，创造出一种独特的口感和香味，深受男女老少的喜爱。可乐鸡腿的鸡肉经过慢煮，肉质鲜嫩，口感滑爽，还吸收了可乐中的糖分，但甜而不腻，而且香味浓郁，既有鸡肉的鲜美，又有可乐的甜味，还有调料的香味。做可乐鸡腿不难，处理好的鸡腿先进行煸炒，再加水煮沸，然后倒入砂锅内，加可乐大火煮沸，小火焖煮，大火收汁，待汤汁浓稠后，加盐调味，即可出锅。

盐焗是古老的烹饪技法，鸡腿作为肉质鲜嫩的部位，与盐焗的完美结合，是鸡腿的十大常见吃法之一。盐焗鸡腿并不复杂，但需要一些技巧，选用优质的鸡腿肉，均匀涂抹盐分，再搭配香料以增添层次感，接着置于烤盘中，倒入适量的清水，最后再用盐将整个食材密封，让鸡腿在低温中缓缓烹饪。盐焗鸡腿通过盐的自然渗透，实现了对食材的保湿和调味，鸡腿肉香气四溢，每一口都充满弹性，让人垂涎欲滴。

在鸡腿的众多做法中，炖鸡腿以其鲜嫩多汁的口感和丰富的营养，深受人们的喜爱。炖鸡腿很简单，将鸡腿腌制后放入锅中炖煮即可食用，但要想好吃却要掌握有一定的技巧，首先要把控好时间，一般在半小时左右，其次要注意火候大小，先大火将水烧开，再转小火慢炖，这样做出了的炖鸡腿才会肉质软烂，口感鲜嫩多汁。买 购网小编提醒，炖鸡腿除了清炖，还可以加入其它配菜，如鸡腿炖土豆、鸡腿炖蘑菇等。

蜜汁烤鸡腿是鸡腿的西式做法，外观橙红色，色泽鲜亮，富有光泽，闻起来有浓郁的甜香气味，以及淡淡的酒香，吃在口中甜味感觉明显，能够衬托出肉的鲜香，回味十足。这道菜适合于喜爱甜味的人食用，首先将鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味，然后将鸡腿放入碗中，加入盐、黑胡椒粉、生抽、蜂蜜等调料腌制10分钟，接着将腌制好的鸡腿放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以200度烤20分钟即可。

鸡腿肉怎么做好吃？香卤鸡腿是传统中式菜肴，也是十大美味的鸡腿吃法之一。卤鸡腿以鸡腿为主料，以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料，鸡腿除净绒毛，去骨，锅中加水烧开，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫，原锅洗净，放下鸡腿，加入清水和调料，烧开后转小火，约30分钟后取出，冷却后切片装盆，浇点原卤即可。卤好的鸡腿颜色深红色，香气浓郁，肉质鲜嫩多汁，口感丰富多层次。

鸡腿有骨有肉，是炖汤的优质食材，山药鸡腿汤就是常见的做法。煲山药鸡腿汤，要先炒后煮，锅热后放油，煎鸡腿到焦黄色，放入姜片、葱段炒香，再倒入热水到刚没过食材，山药去皮切成滚刀块放入锅中，加料酒和盐，加盖煲30分钟左右，煮到鸡腿肉可以轻易脱骨最好，关火，放葱花即可。由于鸡腿的肉质较为细嫩，煲出来的汤会比较鲜，山药的香甜与鸡腿的肉香相互渗透，使得汤品口感醇厚、回味无穷。

天气炎热吃不下饭的时候，不妨来一道椒盐蒸鸡腿，不加水不加油，口感嫩滑。鸡腿肉口感细腻鲜嫩，十分适合蒸着吃。将鸡腿充分浸泡去除血水，沥干水分后划两道，放进盆里，加椒盐粉、生抽、老抽、料酒、葱姜，抓拌均匀，腌制入味，然后开水上锅，中火蒸30分钟，关火焖5分钟即可。蒸出来的鸡肉，口感特别嫩，滋润鲜香，好吃不油腻，Mai Goo网小编提醒，没有椒盐粉，可以用花椒粒和盐炒香后替代。