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兰州十大早餐

十大兰州特色早餐排行到兰州不能错过的10种早点推荐

兰州是甘肃省的省会，也是中国著名的美食城市之一，兰州向来以美味的牛羊肉和丰富的碳水美食闻名于世。兰州早餐文化丰富，除了全国流行的早餐外，兰州传统特色早餐以兰州牛肉面为代表，此外还有胡家包子、牛奶鸡蛋醪糟、兰州灰豆子、甜醅子、菜夹馍、兰州羊杂碎、羊油面茶、羊肉泡馍、糖油糕等经典早餐。以下，请看MAIGOO小编带来的兰州十大代表性早点排行，了解更多有名的兰州特色早餐及相关情况。

排排榜
关注榜
得票榜

01

兰州牛肉面 中国十大经典地方早餐之一被誉为中华第一面世界牛肉面之乡

综合指数：91.8

02

胡家包子 种类丰富/皮薄馅大

综合指数：90.4

03

牛奶鸡蛋醪糟 蛋花柔软/奶味醇厚/颜色丰富

综合指数：88.5

04

兰州灰豆子 沙烂绵软/豆绵汤糊

综合指数：87.4

05

甜醅子 清冽甘甜/醇香可口

综合指数：85.5

06

菜夹馍 菜品丰富/口感多样

综合指数：84.3

07

兰州羊杂碎 汤鲜肉嫩/膻味适中

综合指数：82.7

08

羊油面茶 香气扑鼻/暖胃驱寒

综合指数：81.2

09

羊肉泡馍 料重味醇/肉烂汤浓

综合指数：79.6

10

糖油糕 口感酥脆/甜润可口

综合指数：78.1
- 葱油饼
- 肉夹馍
- 煎饼果子
- 麻球
- 豆皮卷
01

肉夹馍

16106

02

煎饼果子

12309

03

羊肉泡馍

10108

04

兰州牛肉面

7363

05

甜醅子

7146

06

麻球

4430

07

兰州羊杂碎

3620

08

兰州灰豆子

3060

09

牛奶鸡蛋醪糟

2509

10

糖油糕

197
01

肉夹馍

981

02

煎饼果子

611

03

羊肉泡馍

409

04

葱油饼

176

05

兰州牛肉面

172

06

麻球

122

07

兰州灰豆子

84

08

甜醅子

84

09

兰州羊杂碎

80

10

牛奶鸡蛋醪糟

44

兰州十大早餐排行，榜单是MAIgoo美食小编主要依据我国兰州早餐常吃的食品，涵盖面食、糕点、粥、特色小吃等，根据当地饮食文化以及该早餐小吃的知名度、覆盖率等情况，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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兰州十大早餐

1、兰州牛肉面

中国十大经典地方早餐之一被誉为中华第一面世界牛肉面之乡

兰州人早餐吃什么？兰州牛肉拉面是兰州最著名的特色早餐之一，兰州是世界牛肉面之乡。兰州牛肉面是风靡全国的甘肃兰州地区风味小吃，以“一清二白三红四绿五黄”的独特风味，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被誉为“中华第一面”，是中国十大经典地方早餐之一。Maigoo小编了解到，许多兰州人早上第一顿饭就是牛肉面‌，其汤清澈如镜，萝卜洁白如玉，辣椒艳红如火，香菜碧绿如翠，面条金黄如丝，每一口皆是色香味的完美交融，鲜醇而不腻，余香绕舌，令人回味无穷。【详细>>】

2、胡家包子

种类丰富/皮薄馅大

胡家包子是兰州早餐必吃之一，“胡家包子”店铺，坐落在热闹的兰州大众巷美食街中段，是兰州备受欢迎的早餐店。胡家包子种类丰富，有牛肉、牛肉胡萝卜、牛肉韭菜、素包子、糖包子等，以牛肉包子和牛肉韭菜包子最受欢迎。牛肉包子里面有一颗饱满的肉丸，质地瓷实，香气浓郁，是喜爱大口吃肉朋友们的心头好；牛肉韭菜包子味道鲜美至极，韭菜清新提味，咬下一口，满满的肉汁渗透出面皮，油腻度适中。胡家包子还有黑米粥、八宝粥、牛肉粉、醪糟和胡辣汤等其他早餐品类。【详细>>】

3、牛奶鸡蛋醪糟

蛋花柔软/奶味醇厚/颜色丰富

牛奶鸡蛋醪糟是金城兰州美食小吃中很流行的一道风味独特的甜食，也是到兰州不能错过的10种早点推荐之一。据mai goo美食编辑了解，最先食用牛奶鸡蛋醪糟的是甘肃临夏人，后传入兰州，在兰州受到广泛喜爱并扬名。醪糟在牛奶中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，其成品黄白相间，吃起来蛋花柔软，滑嫩爽口，米酒香和奶香交融，香甜略酸。尤其是天气较凉的早晨，来一碗温暖牛奶鸡蛋醪糟，热乎乎的温暖身心。【详细>>】

4、兰州灰豆子

沙烂绵软/豆绵汤糊

灰豆子是甘肃兰州特有的传统小吃，也是兰州早餐的理想选择之一。灰豆子主要是用麻色豌豆和红枣还有白糖蓬灰一起煮成的粥，带有浓郁的香气。做法是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香。Mai goo网美食编辑了解到，灰豆子豆绵汤糊，枣甜味香，富含营养，价格便宜，闻名金城，是兰州一道老少皆宜的甜品小吃。【详细>>】

5、甜醅子

清冽甘甜/醇香可口

甜醅子是甘肃著名的传统小吃，又名酒醅子，广泛流传于甘肃兰州、定西、陇南、天水等地。兰州甜醅子是由燕麦或者青稞加酒曲发酵而成颗粒分明，芬芳耐嚼，具有醇香、清凉、甘甜的特点。甜醅子在兰州当地非常受欢迎，而且在兰州还流传着一句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”，这足以看出甜醅子受欢迎的程度。兰州甜醅子做早餐一般搭配各种馍馍、牛肉馅饼、煎饼、韭菜角角子等一起吃。【详细>>】

6、菜夹馍

菜品丰富/口感多样

菜夹馍是兰州十大传统早餐之一，也叫荷叶饼，是老兰州人钟爱的早餐之一。菜夹馍其实就是荷叶饼夹菜，在摊好的荷叶饼上加菜，涂上各类酱料，菜的种类有很多，最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬；和莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜；以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。【详细>>】

7、兰州羊杂碎

汤鲜肉嫩/膻味适中

兰州早点有什么好吃的？羊杂碎是兰州人常见的早餐选择之一，由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制而成。羊杂碎是兰州常见的传统风味清真小吃，制作讲究“三红三白这三料”。买购美食编辑了解到，兰州喝羊杂碎汤有两种，一是先吃羊头肉、羊肚、羊百叶，后喝汤，小口小口感受汤的鲜味，加了油泼辣子的汤，越喝越有味，越喝越热乎。二是先喝汤，一般是老西北人，精于喝羊杂碎汤，不加辣椒面，慢慢品味汤汁的味道。一般兰州早餐还有羊肉粉汤、牛肉粉汤等等。【详细>>】

8、羊油面茶

香气扑鼻/暖胃驱寒

面茶，也叫油茶，兰州羊油面茶是过去生活条件好的人家冬令必备的早餐，是一道以羊板油、面粉为主料制成，也可以用大油或牛油。羊油茶的做法是将羊油在锅内烧融，去除油渣，再掺入炒熟的面粉，加上盐、葱花、花椒粉、姜粉等调料后搅匀，盛入碗内凝固后即可。食用时，取适量放沸水中搅拌即可。油茶能存放较长时间，营养丰富，做法简单，因此受到兰州人的喜爱。M aigoo小编了解到，因现在许多人嫌其脂肪含量高，只是偶尔吃一次。【详细>>】

9、羊肉泡馍

料重味醇/肉烂汤浓

羊肉泡馍是兰州的传统小吃，既可以作为早餐也可以作为正餐，是兰州人最喜欢的早餐之一。羊肉泡馍古称“羊羹”，烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。羊肉泡馍的做法是将羊肉和用手掰成小块的馍馍一起放入碗中，浇上热气腾腾的汤汁，口感鲜香、浓郁可口。【详细>>】

10、糖油糕

口感酥脆/甜润可口

糖油糕作为兰州的传统糕点，是兰州人的古早味早餐，也是中秋节和春节等节日必备的食品之一。糖油糕的主要原料是糯米、糖和油，是一种外酥里嫩的油炸甜食。鼓鼓囊囊的烫油面被炸得金黄，里面包着花生、芝麻和白糖。糖油糕趁热轻轻一咬，里面的糖汁儿就会流出来，口感酥脆、甜润可口。【详细>>】

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