十大含钙最多的蔬菜排名 10种高钙蔬菜有助于补钙

十大补钙蔬菜是哪些？蕨菜干的含钙量很高，每百克蕨菜的钙含量高达851毫克。蕨菜别称拳头菜、猫爪、龙头菜等，为凤尾蕨科多年生落叶草本植物，是我国传统大宗森林野生蔬菜之一，有“山菜之王”之称。蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩叶芽，市场上常见的蕨菜是其腌制品或干品，蕨菜能够凉拌、炒食等，吃起来很是美味，清香滑润、口感脆嫩。

吃什么蔬菜补钙？苜蓿是一种富含矿物质的植物，特别是钙、铁、镁和锌等微量元素。苜蓿每百克含钙量为713mg，比牛奶（104mg/100g）还要高很多，可以为人体提供良好的补钙效果。苜蓿俗称金花菜、草头、秧草，有牧草之王的美称，也是一种营养丰富的绿色佳蔬。苜蓿的吃法有很多，如凉拌苜蓿、秧草包子、苜蓿炒鱼片、苜蓿鸡蛋饼、苜蓿蛋饺、苜蓿肉锅贴、咸秧草等等。

胡萝卜缨是胡萝卜的叶子，营养价值非常高，新鲜胡萝卜叶子清洗干净后可以作为蔬菜食用。胡萝卜缨的钙含量比较高，每100g钙含量为350mg，是常见的含钙量高的10种蔬菜之一。胡萝卜缨被誉为“天然钙片”，除了富含钙外，胡萝卜缨还含有大量成骨必需的维生素K，有助于强健骨骼。烹饪胡萝卜缨时，可以选择蒸制，这样能最大限度地保留其营养成分。蒸胡萝卜缨的做法简单易行，只需将胡萝卜缨控干水分后，与蒜末、食盐、芝麻香油等调料拌匀，便可美味可口。

黄花菜，又叫金针菜，是百合科、萱草族、萱草属、黄花菜种的多年生草本植物。Ma igoo小编了解到，每100克黄花菜中的含钙量可达到301毫克，是十大含钙最多的蔬菜之一。另外金针菜还富含蛋白质、维生素等成分，是生活中比较受欢迎的一种蔬菜。黄花菜口感爽脆，可以炒着吃，也可以煲汤。黄花菜在我国南北各地均有栽培，其中四川渠县黄花菜、湖南祁东黄花菜等产地被称为“中国黄花之乡”。

地笋又名地参、虫草参、银条菜、地蚕子，是十大含钙较高的蔬菜之一。据了解，每100克地笋中含有297毫克的钙‌‌，地笋的钙含量是牛奶的四倍，因此被称为“高钙蔬菜”‌。地笋的吃法也比较多，采摘地笋的嫩茎叶，可凉拌、炒食或做汤；晚秋以后采挖出的地笋，可鲜食或与鸡肉、猪肉等肉类一起炒食，或做酱菜等，也可与枸杞、粳米同煮成粥。

荠菜作为一种野菜，深受人们的喜爱，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。荠菜不仅含有丰富的氨基酸、蛋白质和维生素C，其钙含量也相当可观，每100克荠菜中含钙量约为294毫克。荠菜在中国各省区均有分布，最常见的吃法是荠菜猪肉饺子，还可以清炒、煮汤、凉拌等。但需注意，荠菜需要先焯水去除草酸再进行烹饪；荠菜性凉，不宜过量食用。

罗勒，别名九层塔、金不换、千层塔、七层塔等，是一类可用于烹调的香草。罗勒叶的钙含量为285mg/100g，是含钙量高的10种蔬菜之一。在烹饪中，可作菜肴调味，无论是意大利的披萨、法国的菜肴，还是亚洲的炒菜，它都能为菜肴增添一抹独特的风味。干燥的罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草制成解压花草茶。

含钙高的前十名蔬菜有哪些？地肤菜含钙量为每百克281毫克，是一种高钙野菜。地肤菜学名地肤，也叫扫帚菜、扫帚苗，幼苗及嫩茎叶可以食用，是春天的一种野菜，常用来凉拌、炒食、做馅、腌咸菜或晒干。扫帚苗做蒸菜很适合，将洗净的扫帚苗稍微控水后，加入食用油和面粉拌匀，放入蒸锅中蒸10～15分钟，蒸熟后佐以蒜泥、酱油、香油等调料食用。

哪些蔬菜有助于长高？一些含钙量比较高的蔬菜，如朝鲜蓟，钙含量为255mg/100g，适量食用对补钙长高有积极作用。朝鲜蓟，又称为洋蓟、菊蓟、菜蓟、法国百合、荷花百合等，为菊科菜蓟，属多年生草本植物，原产于欧洲地中海沿岸。朝鲜蓟以花苞为食用部位，可以炒食、生食、做汤和沙拉，也可以制作成罐头和果酱等等。

羽衣甘蓝是十字花科的一种蔬菜，被称做营养丰富的超级蔬菜。羽衣甘蓝还是一种高钙食物，每100克羽衣甘蓝中含有约254毫克的钙，这一数值远超牛奶的含钙量。羽衣甘蓝可以用来榨汁、凉拌、炒食、做汤等等，吃法多样。为了更好地吸收羽衣甘蓝中的钙，建议将其与其他含钙丰富的食物一起食用，如乳制品和豆制品等。此外，还可以合理搭配富含维生素D的食物，如鱼类和海产品，有助于提高钙的吸收。‌