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藏族十大美食

十大藏族特色美食小吃排名 10种独具特色的藏味美食

青藏高原特殊的地理位置，严酷的气候条件，以及生产生活方式，决定了藏族人独特的饮食习惯。藏族人民饮食主要为糌粑、酥油、牛羊肉、奶制品、奶茶、青稞酒等。那么有哪些独具特色的藏味美食有哪些？下面MAIGOO网编辑为大家介绍十大藏族特色美食小吃排名，包括糌粑、青稞酒、酥油茶、手抓羊肉、藏面、藏族血肠、风干肉、吹肝、藏族酥酪糕、奶渣包子等，一起来详细了解一下藏区美食吧。

排排榜
关注榜
得票榜

01

糌粑 藏族人一日三餐都有糌粑越嚼越香/充饥御寒

综合指数：91.9

02

青稞酒 藏族待客的最佳饮品清香醇厚/绵甜爽净

综合指数：90.3

03

酥油茶 还推荐清茶/奶茶/甜茶咸里透香/生津止渴

综合指数：88.8

04

手抓羊肉 肉质鲜美/肥而不腻

综合指数：87.4

05

藏面 口感清淡/味道清香

综合指数：86.0

06

藏族血肠 清香软嫩/不腻不柴

综合指数：84.2

07

藏式风干肉 风干牛肉风干羊肉风干牦牛肉

综合指数：82.7

08

吹肝 藏族独特的腌肉制品之一

综合指数：81.3

09

藏族酥酪糕 奶味浓郁/健康营养

综合指数：79.8

10

奶渣包子 口感细腻/奶味清香

综合指数：78.1
- 足玛米饭
- 藏式酸奶
- 藏式火锅
- 曲拉
- 藏式酸菜汤
- 凉拌牦牛舌
- 清炖羊肉
- 羊杂碎
- 炸灌肺
- 人参果奶渣糕
- 蒸牛舌
- 藏式甜茶
01

清炖羊肉

13165

02

手抓羊肉

4249

03

糌粑

4068

04

羊杂碎

3629

05

酥油茶

2453

06

藏族酥酪糕

2176

07

藏式甜茶

1028

08

藏族血肠

998

09

藏式火锅

595

10

吹肝

409
01

清炖羊肉

273

02

酥油茶

108

03

手抓羊肉

107

04

羊杂碎

101

05

糌粑

84

06

藏族酥酪糕

65

07

藏族血肠

57

08

藏式甜茶

26

09

吹肝

25

10

藏式火锅

13
- 青稞酒
- 藏面
- 藏式酸菜汤
- 炸灌肺
- 奶渣包子
- 人参果奶渣糕
- 蒸牛舌
- 藏式风干肉
- 足玛米饭
- 藏式酸奶
- 曲拉
- 凉拌牦牛舌

藏族十大美食排行，是Mai Goo网小编主要根据我国藏族饮食特点，出名的特色菜、传统名菜、小吃、甜品、糕点等特色美食进行选择，根据特色美食历史、公众知名度，网络关注指数等情况，并参考互联网相关排行榜/榜单进行综合选择推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请 推荐入榜/提交>>

藏族十大美食

1、糌粑

藏族人一日三餐都有糌粑越嚼越香/充饥御寒

藏族最具特色的美食是什么？糌粑是青稞炒熟磨成炒面后的藏语叫法，是藏族人的传统主食。M aigoo美食小编了解到，藏族人一日三餐都有糌粑，糌粑的主料是青稞，炒熟之后磨成面粉，食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团就可以吃了，也可以用盐茶、酸奶或青稞酒拌着吃。糌粑不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。糌粑糕还被中国烹饪协会评选为西藏之“中国地域十大名小吃”。【详细>>】

2、青稞酒

藏族待客的最佳饮品清香醇厚/绵甜爽净

青稞酒，藏语中称为“羌”，是用青稞经发酵而制成的低度烧酒，属于藏酒的一种，是藏族人民最喜欢喝的酒。青稞酒具有清香醇厚、绵甜爽净，饮后头不痛、口不渴的特点，由于其地理环境、酿酒原料、大曲配料、制酒工艺、产品风格等独特，至今兴盛不衰，被全国酿酒专家誉为“高原明珠、酒林奇葩”。买购特产编辑了解到，青稞酒在藏族逢年过节、结婚、生孩子、迎送亲友等场合都必不可少，是藏族人待客的最佳饮料。

3、酥油茶

还推荐清茶/奶茶/甜茶咸里透香/生津止渴

酥油茶是十大藏族风味美食之一，是藏族群众日常生活所必需的一种饮料，也是藏族人民待客、礼仪、祭祀等活动不可或缺的用品，具有深厚的民族特色和文化内涵。酥油茶是用酥油和浓茶加工而成，藏族酥油茶的制作已有千多年历史，在吐蕃时期就已流传，其做法是先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。此外，藏区‌的清茶、奶茶、甜茶等也都比较受欢迎。【详细>>】

4、手抓羊肉

肉质鲜美/肥而不腻

手抓羊肉以手抓食用而得名，是我国西北少数民族聚居的高原和草原上牧民的食物，也是传统藏族美食之一。手抓羊肉是藏区牧民粗犷、豪放、热情、虔诚和好客性格的代表，常用手抓羊肉作为敬客的上好食品。手抓羊肉的食用方法多样，包括热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）和煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。‌手抓羊肉不仅美味可口，而且肉质鲜美、肥而不腻、色香俱全，深受藏族人民的喜爱。【详细>>】

5、藏面

口感清淡/味道清香

藏面是传统藏餐中必不可少的一道美食小吃，主要用碱水和面粉制作而成。藏式面条制作方式比较特别，用较浓碱水和面，使之发黄，然后压成面条煮熟晾干；吃的时候放入滚烫的牛肉汤中烫熟了吃，还会搭配一小碟酸萝卜、藏式辣酱。吃藏面享受的就是喝汤，肉汤原汁原味，又热又香。M aigoo小编了解到，藏面跟平原地区的任何面种吃起来口感都不一样。藏面乍吃起来可能感觉不是非常习惯，里面好像是夹生的，其实这是藏面的特点之一。

6、藏族血肠

清香软嫩/不腻不柴

藏族血肠属于西藏菜，是藏族特色香肠中的一种，因里面灌的不止是羊肉，还含有更多动物的血，因此得名血肠。藏族地区的农、牧民宰羊，羊血不单独煮食，而是灌入小肠内煮熟吃。藏族血肠的做法是将刚宰杀的牛、羊的血加入糌粑和盐、野葱等佐料，搅拌均匀后再灌入洗干净的牛、羊肠子里，放进锅里用水煮熟即可食用。食用起来，具有不碎、不渣、不脱皮的特点，口感清香软嫩，不腻不柴。【详细>>】

7、藏式风干肉

风干牛肉风干羊肉风干牦牛肉

风干肉是藏族著名的特色美食之一，有风干牛羊肉、风干牦牛肉等。其中，风干牦牛肉独具特色，精选鲜高原牦牛肉自然风干晾晒而成，其肉质酥松、细腻、美味。牦牛肉干的制作是在冬季进行的，这时气温都在0℃以下，让冷冻的方式制作牛肉干可以保持它的鲜嫩美味，正宗的风干牦牛肉干都是生肉风干或者烘干。风干牛羊肉更是被中国烹饪协会评选为西藏的“中国地域十大名小吃”。【详细>>】

8、吹肝

藏族独特的腌肉制品之一

吹肝，又称腌肝，是藏族独特的腌肉制品之一。藏族吹肝的制作是将鲜猪肝上的胆管割开，除留一个大的外，其余全部扎紧，从大胆管口吹气并灌入佐料，外涂细盐，挂阴凉通风处吹干。吹肝经一个半月左右腌制即成，随食随取，可保存约1年之久。在藏区，吹肝常常被用作节日食品，如藏历新年、藏传佛教的重要节日等。吹肝食用时，需取下洗净煮熟切片。吹肝味道香鲜，开胃爽口，既可作为凉菜食用，也可作为下酒菜。吹肝的口感独特，既有猪肝的鲜美，又有佐料的醇厚。【详细>>】

9、藏族酥酪糕

奶味浓郁/健康营养

藏族酥酪糕是西藏自治区的著名糕点，在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味点心。藏族酥酪糕主要材料是黄油，其做法是将提取过奶油的乳白色淀粉晾干，用磨磨成粉末，拌入黄油、白糖、人参果、葡萄干、桃仁等做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟即可。宾客来了，可整块献上，或切成片状。藏族酥酪糕食用起来奶味浓郁，十分受到不同年龄及族群的喜爱。【详细>>】

10、奶渣包子

口感细腻/奶味清香

奶渣包子是十大藏族特色食物之一，也是藏区的著名面食小吃。奶渣包子的做法是将新鲜的牦牛奶煮沸后，提炼酥油后，将剩下的渣子用来做馅，奶渣包子由此而来；再将奶渣与新鲜的牛肉混合在一起制作成肉馅，然后包进面皮里面，捏成一个个包子，蒸熟了就可以开吃。“藏族奶渣包子”在藏族地区也是一份男女皆爱，老少皆宜的美食。

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