十大美味的腊鸭吃法排名 晒干的腊鸭怎么做好吃

腊鸭焖藕的主要制作材料为腊鸭、莲藕，是一款家常菜品。做这道菜要先将腊鸭洗净，斩块和姜片一起放入锅中，大火烧开后，小火慢炖半小时，藕去皮洗净切滚刀，加入鸭汤，小火继续炖1个半小时，让汤汁收浓到原来水分的一半，起锅时，滴入两三滴香油，撒点葱花。腊鸭咸香与藕的清新相互融合，腊鸭紧实越嚼越香，经过焖煮鸭油脂渗入藕中，粉糯香甜。

腊鸭莴笋汤是一款美味汤品，经过长时间的煲煮，莴苣变得非常入味，鸭肉紧实而有嚼劲，汤汁则是浓郁鲜美，喝上一口浓汤，整个人都温暖起来。M Aigoo网小编提醒，腊鸭莴笋汤要想好喝，腊鸭要提前焯水去除腥味和部分咸味，等腊鸭炖好后再放莴苣块，以免炖的时间太长炖化了，腊鸭中含有大量的盐分，所以先尝试一口再是否需要加入盐。

红烧腊鸭色香味俱全，色泽红亮诱人，散发着浓郁的香气，鸭肉口感醇厚，不腥不柴，富有嚼劲。腊鸭洗净剁小块，用清水泡半小时，腊鸭冷水下锅，放料酒、葱姜煮15分钟，捞出沥干，锅里放花生油，油热倒入腊鸭翻炒，加白糖炒糖色，放干辣椒、葱姜蒜炒出香味，倒入开水，大火烧开转中小火炖半小时，汤汁浓稠时放入青红椒、胡萝卜片翻炒断生，出锅装盘。

清蒸腊鸭是保留腊鸭原汁原味的吃法，做法很简单。首先将腊鸭腿用温水浸泡，去除部分盐分，然后清洗干净，切成适当大小的块状，接着将腊鸭腿块放入盘中，加入少许姜片、葱段，淋上少许料酒去腥，最后将盘子放入蒸锅中，大火蒸至腊鸭腿熟透即可。清蒸腊鸭腿口感鲜嫩，肉质饱满，咸香适中，搭配一碗热腾腾的米饭，更是美味无穷。

香芋腊鸭煲是腊鸭十大美味做法之一，做这道菜要先腊鸭切块焯水，生姜去皮切丝，香芋去皮切块，再用热油爆姜丝，把焯过水的腊鸭倒进锅里翻炒，倒入香芋块和适量水，大火煮开后转小火，煮至香芋变熟，调入少许盐即可。腊鸭香芋煲将腊鸭的咸香，香芋的清糯合而为一，芋含肉鲜，肉有芋香，吃进嘴中，慢慢咀嚼，干而不柴，香而不腻。

腊鸭有哪些家常吃法？爆炒腊鸭，香气四溢，金黄油亮，口感筋道，肥而不腻，视觉与味觉双重享受。炒腊鸭要先将鸭子焯一遍水，洗去表面灰尘的同时软化肉质，然后切成小块，加姜蒜调料大火快炒，不仅能增添清香，还能中和腊鸭的油腻感。买 购网小编提醒，爆炒腊鸭配上一碗香喷喷的白米饭，腊鸭的香气会渗入米饭，让普通的白米饭也变得格外诱人。

腊鸭炖土豆色泽金黄，香气四溢，土豆吸收了腊鸭的咸香，口感软糯，而腊鸭腿则变得鲜美可口，两者搭配在一起，既美味又营养。做这道菜先将腊鸭焯水切成块状，土豆去皮洗净切滚刀块，再将油锅烧热放入腊鸭块，煸炒至表面微黄，放土豆块、姜片、葱段均匀，加适量水，大火烧开后转小火慢炖，炖至土豆软烂、腊鸭入味后，加入少许盐、鸡精调味，即可出锅。

腊鸭烧豆腐用料简单，做法不难，是十大腊鸭家常菜之一。做这道菜需要先将所有食材焯水，接着炒腊鸭块，再放入豆腐块和调料翻炒，然后加入适量的清水，大火烧开后转小火，等到豆腐入味，汤汁浓稠后，加少许盐、生抽调味，最后撒上葱花即可出锅。这道菜色泽诱人，豆腐能够吸收腊鸭的香味，同时也能减少腊鸭的油腻感，豆腐鲜嫩可口，腊鸭腿咸香四溢，非常美味。

风干鸭怎么吃好吃？干锅腊鸭红油清亮，麻、辣味适中。干锅腊鸭做法不难，将腊鸭洗净，入沸水中余烫，捞出沥干，锅置火上倒油烧热，爆香花椒、干辣椒，下入腊鸭，加葱段、姜片翻炒，添少许水，加料酒、白糖、老抽调味，烧至成熟，加盐调味，将腊鸭倒入干锅中，收干汁水即可食用。Mai Goo网小编提醒，腊鸭吃完后，可以加火锅汤料涮菜，或煮干鲜面条。

腊鸭炒四季豆是家常小炒菜，老少皆宜。腊鸭清洗干净斩成小块，四季豆摘洗干净切片，热锅下油，放蒜米、姜丝进去爆出香味，然后放入腊鸭翻炒，铲到锅边，倒少量油，放四季豆加盐煸炒至软，再混合腊鸭均匀，加水盖上盖子小火焗，焗到水份全部干完，打开翻炒几下就可以出锅了。这道菜里的四季豆，可以换成应季的时蔬，荤素搭配，味道都很不错，下饭又下酒。