十大好吃的鸭翅家常做法 做鸭翅怎么做好吃

鸭翅独特的口感，很适合用卤水卤着吃，卤出来的鸭翅膀味道足，韧劲好，有嚼劲，既可以作为下酒菜，还是闲暇时的小零嘴。MA Igoo网小编提醒，卤鸭翅的做法不难，先将鸭翅彻底清洗干净，再将香料加少量油炒香，接着放入鸭翅，倒入足量的水，开大火沸腾后，撇去浮沫，加酱油、冰糖和盐，转小火炖半小时，然后关火泡一会，让其更加入味。

干锅鸭翅是十大鸭翅家常吃法之一，是一道经典美食。做这道菜要先焯水、腌制，再油炸、翻炒，不仅鸭翅的腥味能被彻底去除，还增加了香辣味，成品色泽鲜亮，肉质外酥里嫩，口感香辣带麻，微麻微辣特别适合大众口味。要想干锅鸭翅好吃，焯水时是鸭翅要冷水下锅，才能逼出血水和油污，油炸时要用将鸭翅控下水，不然下入锅中会油花四溅。

鸭翅怎么做好吃又简单？鸭翅直接榨做成椒盐鸭翅，或者裹上面粉做成酥皮鸭翅味道都特别好。椒盐鸭翅外皮被炸得通红透亮，肉质干香，骨头也变得酥脆，有着浓浓的椒盐香味，不会太咸，也不会觉得很油腻；酥皮鸭翅颜色金黄，外面裹着一层焦酥的面粉皮，里面的皮内汁水丰富肉质细腻滑嫩，咬上一口，那酥脆的口感和鲜美的汁液交织在一起，让人很满足。

红烧鸭翅色香味俱全，是一道老少皆宜的菜肴。做好的红烧鸭翅，色泽红亮，夹起一块，轻轻咬下，外皮微焦内里软嫩，酱香浓郁，甜中带咸，咸中带鲜，搭配一碗白米饭，每一粒米饭都吸饱了汤汁，特别下饭。红烧鸭翅要想将鸭翅焯水，然后再锅中爆香调料，接着倒入鸭翅，加盐、糖炒糖色，放其他调料，倒适量水，大火烧开，再转小火慢煮，最后大火收汁即可。

鸭肉有一股腥臊味，鸭翅的味道尤其重，将其做成酸辣口味的，不爱吃鸭翅的人也能接受。酸辣鸭翅的主料是鸭翅和泡椒，鸭翅加料酒、姜片焯水，泡椒、青椒切丝备用，热锅下油炒姜蒜，放入泡椒丝、青椒丝翻炒，再加入鸭翅，调味炒匀即可出锅。买 购网美食小编提醒，泡椒同时提供了酸味和辣味，成菜香味浓郁，又酸又辣，丝丝鸭肉特别细嫩，下酒又下饭。

啤酒鸭翅在烹饪时放了啤酒，特点是鸭肉香嫩，汁水丰富，口感醇厚，非常适合搭配米饭或面食一起食用。先将鸭翅剁块放入锅中，撒盐加水，煮几分钟，捞出冲洗干净，滤干水，然后将鸭翅倒入热油中，加姜片翻炒，淋酱油上色，接着倒入啤酒，选用口感浓郁、酒香味浓的啤酒效果会更好，大火烧开加盖转中小火焖烧半小时，最后加调料，大火收汁出锅，撒葱花即可。

盐水鸭翅是用南京盐水鸭的做法做鸭翅，是鸭翅十大美味做法之一。这道菜做法不难，将海盐和花椒炒出香味，抹在处理好的鸭翅上，腌制入味，再烧开锅里的水，加入葱姜料酒，放入擦去盐粒的鸭翅，煮熟即可。低温熟煮保持了鸭肉的多汁性，增加鸭的香醇，做好的盐水鸭翅皮白肉嫩、肥而不腻、咸中带甜、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

鸭翅有哪些常见的做法？烤鸭翅香辣过瘾，嚼劲十足，既是小吃，也可以作为下酒菜。自制烤鸭翅很简单，买来的鸭翅清洗干净，加生抽、花椒和盐，抓匀后放入姜片、白糖、孜然粉和五香粉腌制，接着刷上油，放入烤箱烤熟，也可以用炭火烧烤。烤好的鸭翅外皮微微焦脆，咬开后肉却很嫩，软而有嚼劲，烤的时候还可以刷一层蜂蜜，做成蜜汁烤鸭翅，味道也很好。

鸭翅的吃法有很多，用油煎过的鸭翅，颜色金黄，香味浓郁，外焦里嫩，咸香入味，很是诱人。MA igoo网小编提醒，香煎鸭翅需要将鸭翅洗净，入沸水焯熟，捞出，用料酒、生抽、生姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉腌制入味，将鸭翅根放入平锅中小火煎至两面金黄，也可用生抽、白糖、醋、料酒、葱花、姜末调成汁，倒入平锅中将其稍焖，味道更佳。

鸭翅焖土豆的主要食材是鸭翅和土豆，鸭翅焯水后，划两刀方便入味，将土豆切块，热锅倒油，放入洋葱炒香，将蔬菜铺在锅底，码上鸭翅，倒入番茄酱、甜面酱、蚝油调制的料汁，加入一小碗清水，大火煮开后转小火焖煮，直到鸡翅和土豆熟透即可出锅。番茄和洋葱的浓郁汤汁，土豆的软烂香糯，鸭翅的鲜嫩脱骨，每一口都是满满的幸福感。