十大猪腰子最简单的吃法 猪腰子怎么做最好吃

爆炒腰花是猪腰子最常见的吃法，也是很多人喜爱的一道下酒菜。这道菜要想好吃，需要去除猪腰子上的白色的筋膜和腰臊，再切花刀，用清水浸泡将血水去除干净，然后加调料腌制入味，接着热油爆炒调味即可。经过恰当的处理和快速爆炒，腰花保持了鲜嫩的口感，入口爽滑，毫无腥味，与葱姜蒜等调料的香气融合，散发出诱人的香味，让人食欲大增。

椒麻腰花是地道的川菜做法，腰花没有一点腥味，入口就是辣椒的香和花椒的麻，麻、香、鲜、咸、酸，微甜，味道浓郁。这道菜的主料是猪腰，辣椒和花椒是必不可少的调料，猪腰去除筋膜后切片，入沸水焯烫至断生后捞出，锅烧热，下花椒炒香，出锅与葱花一齐斩成细末，放入小碗中，加酱油、米醋、白糖等调料调匀成为椒麻汁，浇在腰片上即成。

猪腰子怎么做好吃又嫩？铁板腰花是一道老少皆宜的美食。它的做法不难，处理好的猪腰先用花椒水浸泡，再加盐、油、料酒、生粉上浆，接着油锅烧热放猪腰，下调味料翻炒均匀，铁板铺上锡纸，摆好洋葱，将炒好的猪腰盛入铁板即成。铁板可以很好的保温，腰花在吃的过程中不会慢慢变凉，铁板下如果持续加热，猪腰子的口感会从嫩滑变得有嚼劲，口感层次很丰富。