十大腊猪脚的家常做法介绍 10道美味腊猪蹄的吃法

腊猪脚和什么煮比较好吃？腊猪蹄炖莲藕是一道营养又美味的佳肴。MA Igoo网小编了解到，莲藕的脆嫩口感和淡淡的甜味，能够为炖品带来清新的风味，当莲藕与腊猪脚一同炖煮时，莲藕的孔洞会吸附汤汁，使其更加入味，而腊猪脚的油脂也会渗透到莲藕中，使其更加香滑可口，莲藕的清脆口感与腊猪蹄的醇厚香气相得益彰，使得整道菜品的口感层次丰富。

红烧腊猪蹄颜色红润，咬下去皮肉软嫩连着筋带一点嚼劲，一点都不油腻，腊香味十足，香辣爽口，特别下饭。做这道菜要先将腊猪蹄切成小块，焯水后捞出，放入热油中煸炒至微黄色盛出，然后放一勺白糖炒糖色，倒入腊猪蹄上色，再加入花椒、大料、葱头、姜片、料酒、老抽翻炒，最后加适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至猪蹄软烂入味。