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十大美味羊骨的家常做法 羊骨怎么炖好喝又简单
本原创文章由
MAIGOO榜单研究员322号
上传提供 2024-12-15
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羊骨头是羊肉中的精华部位,MaiGoo网小编了解到,它特别适合炖汤,搭配不同食材口感更有特色,如清汤羊骨、羊骨粉丝汤、萝卜炖羊骨、羊骨参汤、羊杂羊骨汤,还可以做成红烧羊骨、酱香羊骨、孜然羊骨、红焖羊骨头、羊骨头火锅,以下是十大羊骨的吃法,一起来看看羊骨菜谱吧。
羊骨十大做法
清汤羊骨
要想品尝羊骨汤的原汁原味,清汤羊骨是最好的做法。煮这种原汁清汤,要先将羊骨头泡水,泡去血水并清洗干净,再放入锅中,倒足量清水,放姜片和葱结,开火慢慢熬煮,一直煮到汤色乳白即可。煮好的羊骨汤保留了羊肉自然的鲜香之味,非常适合喜欢清淡口味的人,将汤盛进碗里,加少量盐、胡椒粉调味,再撒上葱花、香菜,就可以品尝了。
羊骨粉丝汤
羊骨粉丝汤既是一道家常
汤品
,也可以作为正餐食用,羊骨头上的肉软烂入味,粉丝顺滑,汤汁浓稠,特别好吃。Mai goo网小编提醒,这道菜要想好吃,羊骨头要先泡水再焯水,粉丝要提前用开水泡软,接着将羊骨头、姜片、葱段、料酒等放入锅中,加水炖煮,再放入泡好的粉丝,加醋和胡椒粉调味,最后滴少许香油,撒些切段的香菜即可。
萝卜炖羊骨
羊骨头怎么吃最好?萝卜炖羊骨滋补又好喝。萝卜是一种百搭食材,煲汤放萝卜可以久煮,类似的食材还有胡萝卜、山药、冬瓜等,煲萝卜羊骨汤要先煮羊骨头,再放萝卜小火慢煮,能够更好地入味。做好的萝卜炖羊骨一点膻味也没有,骨头中的营养成分都进入到汤中,萝卜清甜爽口,吸饱了羊肉的醇厚香气,汤汁浓郁鲜香,热气腾腾,特别适合冬天。
羊骨参汤
羊骨参汤是一道养生汤品,也是十大美味羊骨头吃法之一。用羊骨头煲汤喝,放入人参能够提升营养价值,焯水清洗好的羊骨头,和人参一起放入锅中,再加入葱段、姜片、料酒,烧沸后改用小火慢炖至汤色浓白即可,喝时加盐、胡椒粉调味。除了人参,枸杞、当归、虫草花等中药材也可以放进羊骨汤中,不仅具有浓郁的香气和口感,还能滋补养生。
羊杂羊骨汤
羊杂羊骨汤以羊骨头、各种羊杂碎等为原料炖汤,羊汤口感更加丰富多样,同时也具有更高的营养价值。熬这道汤先煮羊骨,等到汤汁发白的时候,放入清洗干净的羊杂,煮熟后捞出切片,放入碗中,冲入羊汤,放盐、胡椒粉、辣椒油,撒上葱花,就可以喝了。买 购网小编提醒,在羊骨汤里放入羊杂,羊杂的处理和清洗要更加仔细,以确保卫生和安全。
红烧羊骨
羊骨头除了炖汤,红烧是最受欢迎的吃法之一,色泽红亮,味道醇厚,鲜嫩多汁。做红烧羊骨,要用择带肉的骨头,羊棒骨、羊肋排是比较好的选择,泡去血水后,焯水撇去浮沫,捞出沥干,热锅凉油,放白糖炒至红褐色,倒入羊骨翻炒上糖色,放葱段姜片和香料炒香,加调料炒匀,倒入适量开水,大火烧开后转中小火炖,调入盐,改大火收汁至汤汁浓稠即可。
酱香羊骨
酱香羊骨是羊骨头的十大常见吃法之一,色香味俱全。酱香羊骨做法不难,羊骨头去血水去腥味,锅里放少许油,等油温起来后依次放入麻椒粒、花椒粒、豆瓣酱和蒜蓉辣酱,炒至水分蒸发掉,再放入羊骨、料酒、老抽和盐,加水至没过羊骨,大火煮开后小火慢炖。酱香满满的羊骨头,酥烂入味,轻轻一咬就脱骨,吃完肉还可以吸骨髓,特别过瘾。
孜然羊骨
孜然羊骨具有香辣的口感,浓郁的香味扑面而来,肉质鲜嫩多汁,孜然的香气和辣味完美融合在羊肉中,让人食欲大开。做这道菜要先将羊骨头冷水下锅焯水,撇去血沫,清洗干净,再放入锅中,加葱、姜、花椒、干辣椒、料酒和水,加盖煮熟,然后捞出沥干,另起锅倒油将羊骨头煎至金黄,放入孜然、洋葱、青红椒炒出香味,再放盐调味,即可出锅装盘。
红焖羊骨头
羊骨头有哪些家常做法?红焖羊骨头先炒香料,炒出香味后放羊骨头翻炒,加生抽调色,变色发红后再加水,先开大火烧开,再改小火慢慢焖煮,汤汁收至浓稠后,关火装盘即可。Mai Goo网小编了解到,焖熟的羊骨头,上面的肉特别的细嫩,而且很入味,最特别是里面的骨髓,一口下去,柔软滑腻,美味无比,吃完后还可以下面条,用汤汁泡饭也不错。
羊骨头火锅
羊骨头
火锅
是常见的火锅种类,也是十大受欢迎的羊骨头做法之一。羊骨头火锅的主要原料是羊骨,经过长时间的炖煮,汤底变得浓郁而富有营养,再加上各种香料,能够去腥增香,提升汤底的风味。在羊骨头火锅中,常见的涮料包括各种蔬菜、豆制品、海鲜、菌类和羊肉片等,这些食材在羊骨汤中涮煮,不仅能够吸收汤中的精华,还能够保持自身的鲜嫩口感。
羊骨十大做法,是MAIGOO网小编主要依据各大美食网站(香哈网/美食天下/下厨房等)查询结果以及与榜单主题的契合度,并综合参考互联网相关排行进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。
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