十大猪头肉的做法分享 新鲜猪头怎么做好吃又简单

卤猪头肉是最常见的猪头肉做法之一，做这道菜不难，将事先焯水过的整块或切片的猪头肉放入锅中，加入适量水、生抽和八角、香叶、草果、豆蔻等调料，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，至猪头肉变软烂，捞出猪头肉切片或切块即可食用。各种香料的加入，不仅赋予了猪头肉独特的香气和丰富的味道层次，还有效去除了肉类的腥膻和油腻感，使得猪头肉软糯肥而不腻。

猪头肉有哪些家常做法？凉拌猪头肉是下酒又下饭的小菜，Q弹有嚼劲，麻辣味十足，香而不腻，除了直接拌，还可以搭配猪耳朵、猪舌等肉类或黄瓜、香菜等蔬菜做成拼盘，味道会更好。MA Igoo网小编提醒，自制凉拌猪头肉要先猪头肉焯水，再切成大小合适的薄片或细丝，接着放入辣椒油、陈醋、食盐、白糖等调料，加入合适的配菜，拌匀即可食用。