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十大猪血的经典做法 猪红怎么做好吃又简单

本原创文章由 MAIGOO榜单研究员322号 上传提供 2024-12-22 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
猪血也叫血豆腐、猪红,呈暗红色,表面有气孔,质地稍韧紧实,那么猪血怎么做好吃?MaiGoo网小编了解到,猪血糕、糯米猪血肠、木耳猪血汤、韭菜炒猪血、香煎猪血、红烧猪血、猪血烧豆腐、萝卜炖猪血、蒸猪血羹、肉末血豆腐等是常见的吃法,一起来看看十大美味猪血菜谱食谱吧。
猪血十大吃法
  • 猪血糕是以猪血、糯米为主要原料制作而成的食品,既是小吃,也可以当做家常菜。制作猪血糕最好使用新鲜的猪血,加入糯米、盐及其他材料,一起搅拌均匀,再放入蒸笼中,隔水蒸熟。M aigoo网小编提醒,蒸好的猪血糕,可以直接吃,香软粘糯,也可以用油炸着吃,外酥里糯,熟的猪血糕,沾酱油膏、辣椒酱、花生粉、香菜,或是煮汤、当火锅料都行。
  • 和猪肉一样,猪血也可以灌香肠,需要往里面加一些糯米,才不容易破,糯米猪血肠是十大好吃的猪血做法之一。做这道美食要先将糯米、猪血混合磨成浆,加调料和香料拌匀后,灌入猪肠里,将两段扎紧,再捆成一节一节的,封口上锅蒸,肠衣熟透即可起锅。蒸熟的糯米猪血肠切成厚片蘸着蘸料吃,更受欢迎的吃法也是下油锅爆炒,嚼在嘴里口感绵韧,余味无穷。

  • 木耳猪血汤是一道家常汤品,木耳清香,猪血嫩滑,味美汤醇,适量食用有清理肠道的作用。煮木耳猪血汤很简单,先在锅中倒水烧开,再放入猪血和木耳,等水沸腾后,调入胡椒粉、盐和鸡精,淋入少许香油,放入葱和香菜即可关火。要想这道汤好喝,猪血需要浸泡,去除杂质,木耳注意泡发软糯,去除根,并且要注意火候,猪血不宜煮得过老,以免影响口感。
  • 韭菜炒猪血
    韭菜炒猪血是一道家常菜,也是十大好吃的猪血做法之一。这道菜既有韭菜纤维嚼劲又有猪血软糯鲜美,两者搭配青红双色营养丰富,香味浓郁,下酒又下饭。做韭菜炒猪血要先将猪血焯水备用,接着锅中倒油烧热,爆香葱姜蒜末,放入猪血,加调料调味,翻炒均匀,然后加入韭菜,将其炒至断生后即可出锅,最好使用猪油,增香的效果比植物油好。
  • 香煎猪血
    猪血有哪些家常吃法?香煎猪血虽然看起来黑乎乎的,但是味道却很不错。猪血在煎之前,要先焯水,一方面去腥,另一份当面让其成型,煎的时候不易散,另起锅放猪油烧化,将猪血倒进去,煎至两面变色,并且散发出香味就可以出锅了。买 购网小编提醒,香煎猪血外酥里嫩,自己吃味道比较寡淡,建议撒一点烧烤料,或者把蒜弄成汁蘸着吃,味道会更好。
  • 红烧猪血
    红烧猪血加入了各种香料和配料,并且将猪血红烧入味,香味浓郁,鲜嫩爽滑,营养丰富。好吃的红烧猪血要先切块焯水,然后用盐、生抽、料酒、糖、鸡精、水淀粉调制料汁,接着起锅烧油,放入葱姜蒜末、辣椒翻炒出香味,倒猪血翻炒至变色,浇上料汁,翻炒一下,等到汤汁变稠,即可出锅。做这道菜还可以配上一些绿色蔬菜,可以增加食欲。
  • 猪血烧豆腐
    猪血有“液体肉”的美誉,而豆腐被称为“植物肉”,两者一起烧着吃,营养价值翻倍。猪血烧豆腐做法简单,猪血和豆腐切块,焯水沥干备用,油锅烧热后先放葱姜蒜和小米椒炒香,再加入豆瓣酱炒出红油,接着倒半碗清水煮开,放入猪血、豆腐和调料,炖煮入味即可。猪血烧豆腐连汤带菜,有种吃火锅的快乐,豆腐嫩滑入味,猪血鲜嫩无腥味,好吃又舒适。
  • 萝卜炖猪血
    萝卜炖猪血是很受欢迎的杀猪菜,新鲜猪血搭配时令的白萝卜,汤汁浓郁,非常的下饭。萝卜和猪血在开始炖之前,可以先下油锅稍微煎一下,闻起来更香,煮起来也更容易熟,然后将所有食材放入锅中,倒入适量的水,炖至软烂,出锅前加盐、葱花、香菜即可。萝卜炖猪血的食材虽然简单,但味道特别好,可以连酒精炉一起上锅,越炖越入味。
  • 蒸猪血羹
    蒸猪血羹的做法和蒸蛋羹类似,成菜鲜香滑嫩,没有蜂窝眼,比鸡蛋羹还好吃。做这道菜要选择新鲜未凝固的猪血,倒入碗里,放盐、香油,加适量温水搅拌均匀,用勺子撇去表面的泡沫,也可将清水换成鸡蛋,热水上锅,蒸10分钟,焖2分钟即可。MA Igoo网小编提醒,蒸好的血羹,营养丰富又易于消化,那又嫩又滑、入口即化的鲜美口感真是让人难以抗拒。
  • 肉末血豆腐
    猪血怎么做好吃?肉末血豆腐以猪血、猪肉末为主料,把血豆腐切片,烧开水煮一下,至血豆腐颜色变深,锅入油、葱、姜、辣酱爆香,下肉末翻炒使肉末变白加入辅料,放汤和血豆腐下锅烧开,勾芡撒青蒜末,出锅。成菜嫩滑的血豆腐和香软的肉末相融,猪血又吸收了肉末的香味,上桌热气腾腾,浓稠的汤汁拌饭特别好吃,是一道老少皆宜的营养菜品。
更多
  • 猪血炖粉条
  • 白菜炒猪血
  • 猪血炒豆芽
  • 葱花溜猪血
  • 猪血菠菜汤

猪血十大吃法,是MAIGOO网小编主要依据各大美食网站(香哈网/美食天下/下厨房等)查询结果以及与榜单主题的契合度,并综合参考互联网相关排行进行总结。榜单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/交流。

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