十大鸭掌的家常做法分享 10道美味鸭爪吃法推荐

卤鸭掌是一道风味小吃，鸭掌的筋道与卤汁的香浓完美融合，肉质紧实有嚼劲，每一口都让人回味无穷。Mai Goo网小编提醒，卤鸭掌要先将鸭掌洗净清去粗黄皮，并焯水沥干，再用八角、香叶、花椒、干辣椒等熬制卤汁，接着将鸭掌放进去，卤至熟透即可。卤好的鸭掌既可以作为下酒菜，也可以作为小吃零食，还可以与其他食材搭配，制作成美味的卤味拼盘。

鸭脚包的做法新奇，是鸭掌十大美味吃法之一。鸭脚包是安徽水阳人发明的，采用特殊工艺腌制的鸭脚，每个鸭脚的中间裹以特殊腌制的鸭心，外用腌制的鸭肠缠绕，外观呈琥珀色，晶莹剔透，光泽鲜亮，蒸熟即可食用。自制鸭脚包难度比较大，可以直接购买半成品，除了蒸着吃，还可以搭配其它食材炖煮，风味独特，香气四溢，骨酥而脆，咬起来特别筋道。