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冬季必吃的10种海鲜

十大冬季时令海鲜排名 10类适合冬天吃的肥美海鲜
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员322号 上传提供 2025-01-04 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
冬季是海鲜淡季,此时海鲜的产量和销量相应有所下降,那么冬季吃什么海鲜比较好?寒冷的冬天可以适量多吃些温性海鲜,还要根据月份、节气选择,如时令的海虾、海蟹、贝类,以及黄花鱼、海参、带鱼、鲍鱼、海鲈鱼、鳗鱼、鲅鱼等,下面来和MaiGoo网小编一起看看冬季海鲜十大排名吧。
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冬季必吃的10种海鲜
皮皮虾/大虎虾/灯笼红虾/大明虾
入冬后,在上冻之前,是吃海水虾的最佳时间,尤其是野生的海捕虾,特别受欢迎。冬季的时令海虾有皮皮虾、黑虎虾、灯笼红虾、大明虾、黄捎子虾、花腰子虾、蝼蛄虾等。其中皮皮虾个头虽然不大,但肉质紧实,味道香甜,黑虎虾则不仅个头大,而且口感细嫩弹爽,灯笼红虾的虾肉口感有些面,却特别鲜甜,冬天吃虾最好水煮、清蒸,品尝原汁原味的美味。 【 详细>>】
梭子蟹/花盖蟹/石夹红螃蟹/松叶蟹
冬天有哪些时令海鲜?深海蟹正处秋季换壳后的活跃生长期,是品尝的好时节。MA Igoo网小编了解到,梭子蟹、花盖蟹、石夹红螃蟹、松叶蟹等是冬季限定海蟹,此时的梭子蟹正处洄游季节,个体最为健壮,雌蟹红膏满盖,口味极佳,蒸、煎、炒皆可,花盖蟹肉质丝短纤细,洁白晶莹,水煮或清蒸后迅速加以冰冻,食用时蘸以酱料即可品味甜美细嫩的滋味。 【 详细>>】
生蚝/文蛤/扇贝/青口
时令贝类是冬天十大必吃的海鲜之一,每一种都有其独特的口感和风味。生蚝价格亲民,肉质饱满,口感鲜美,搭配蒜蓉更是美味无比;文蛤肥满细腻,肉柔软又有弹性,口口鲜甜;入冬后“扇贝季”的扇贝,无论是清蒸、碳烤还是煲汤,都异常鲜美;青口贝口感略有嚼劲,质地也很细嫩,特备适合焗烤,此外毛蛤、蛏子、象拔蚌等都有浓郁的海洋风味。 【 详细>>】
肉如蒜瓣/肥美鲜嫩酥炸小黄鱼/干烧大黄鱼
黄花鱼是我国四大海产之一,在冬天,不管是大黄鱼还是小黄鱼,都迎来了最好吃的时候,有“琐碎金鳞软玉膏”的美誉。野生大黄鱼颜色金黄,体形苗条修长,肉质细嫩,干烧最能体现它的美味,小黄鱼和大黄鱼相比,虽然体积要小一些而且刺也比较多,但同样鲜美,尤其适合煎炸,用这种方式做出来的小黄鱼,连里面的鱼刺都炸得非常酥脆,就可以放心吃下整条鱼。 【 详细>>】
口感筋道/柔韧耐嚼葱烧海参/海参粥
11月开始,海参就进入了规模出参期,是冬季必吃的海鲜之一。作为“海八珍”之一,海参吃起来筋道、爽口、富有弹性,容易咬断嚼烂,但必须要提前处理,先煮后泡,使其涨发变软,再进行烹饪,葱烧海参是一道名菜,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁;还可以把粥熬好,海参切成碎末状,待粥温热后,把海参碎末撒在粥上,搅拌后食用,营养又美味。 【 详细>>】
鲜嫩无腥味/细腻筋道红烧带鱼/香煎带鱼
秋冬季节是体弱者进补的好时机,而带鱼是进补的优质水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高,是食补的绝佳食材。买 购网小编了解到,为了越冬,此时的带鱼体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别好,小带鱼肉不厚,主骨和鱼鳍骨细小,用油炸后酥香美味,骨头都是香脆的;大带鱼可以红烧,切成段,稍微煎一下,再加调料煮,能够充分入味,特别鲜美。 【 详细>>】
紧实Q弹/鲜味十足红烧鲍鱼/鲍鱼汤
鲍鱼作为海洋中的“软黄金”,入冬后食用能够滋补身体,提高免疫力,让人在寒冷的冬季里倍感温暖。冬季的鲍鱼南下越冬,口感虽然不如夏季肥美嫩滑,但更加紧实Q弹,还富含有机鲜味物质,在烹饪过程中逐渐释放出来,散发出独特的香气。鲍鱼的做法多样,可炖汤、炒菜、烧烤、蒸煮,鲍鱼煮汤时,汤色清澈透亮,满满的鲍鱼精华都溶解其中,美味又鲜甜。 【 详细>>】
鱼肉紧致/口感鲜美红烧海鲈鱼/宫保海鲈球
海鲈鱼是适合冬天吃的滋补海鲜,分为白鲈和黑鲈,和淡水鲈鱼相比,体型更大,肉质也更加紧实,而且刺也要少一些,再加上鱼肉纤维较粗,所以口感会特别有“嚼头”。海鲈鱼腥味偏重,所以不太适合清蒸,更适合红烧等重口味的做法,加入丰富的调料可以掩盖腥味,入味后的红烧海鲈鱼,层层蒜瓣肉鲜辣美味,而且汤汁浓郁,口感饱满,回味悠长。 【 详细>>】
肉质肥厚/肥而不腻蒜烧海鳗/鳗鱼寿司
冬天盛产什么海鲜?鳗鱼在冬季味道尤其好,天然的油脂为鱼肉增添了润滑感,口感非常嫩滑,完全没有腥味。海鳗的吃法丰富多样,其中鳗鱼寿司是比较特别的一种,在家就可以做,处理好的海鳗肉先用油煎黄,再加入蚝油、老抽、冰糖和少许水,炖到汤汁粘稠,接着将米饭、寿司醋、芝麻海苔拌匀捏成饭团,煎好的鳗鱼块放在米饭上,好吃的鳗鱼寿司就做好了。 【 详细>>】
肉质结实//肉多刺少鲅鱼饺子/茄汁鲅鱼
鲅鱼是冬季常见的海产品,也是最受欢迎的海鲜之一。鲅鱼是一种深海鱼,它的营养价值很高,而且口感很好,又鲜又嫩一点都不腥,常见的做法有鲅鱼饺子、茄汁鲅鱼等。M AIgoo网小编了解到,因为鲅鱼的肉多刺少,只在中间有一排非常整齐完整的大刺,包饺子的时候只要把鱼肉从刺上轻轻的刮下来,剁碎后加入喜欢的调料做成馅料,味道是非常鲜美的。 【 详细>>】
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