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寒食节十大传统美食

寒食节必吃的10种食物盘点寒食节传统美食小吃大全

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清明节必吃的10种食物

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十首关于寒食节的诗词

寒食节是每年的四月四日左右，人们禁烟火、只吃冷食，以此纪念古代贤臣介子推，这也让冷食文化成为舌尖上的诗意传统，那寒食节美食有哪些呢？Maigoo小编为大家带来了寒食节必吃的10种食物盘点，如：青团、馓子、寒食十三绝、子推馍、寒食粥、朴籽粿、艾粄等，一起来看看吧。

01

青团 江浙沪“顶流

综合指数：91.5

02

馓子 绵延千年的“寒具”美食

综合指数：90.2

03

寒食十三绝 老北京传统

综合指数：89.0

04

子推馍 山西面食艺术

综合指数：87.2

05

寒食粥 寒食节传统饮食

综合指数：85.9

06

朴籽粿 潮汕传统

综合指数：84.5

07

艾粄 客家传统

综合指数：82.6

08

五色糯米饭 广西特色美食

综合指数：81.4

09

薄饼 厦门传统

综合指数：79.6

10

青精饭 江苏地区传统

综合指数：78.5
- 子推蒸饼
- 乌稔饭
- 包糍
- 润饼菜

寒食节必吃的10种食物排行榜，榜单主要依据AI大数据算法关于食物的“影响力、知名度、网络关注指数、主题契合程度、网络十大排行情况”等因素综合判断得分系统自动生成而成，更新截止至2025年4月15日。本网站只盘点相关名单，仅供娱乐参考！为我喜欢的投票>>

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寒食节十大传统美食

1、青团

江浙沪“顶流

寒食节传统美食小吃大全中近年最火的无疑是青团，青团之称大约始于唐代，清明节前，江南的家家户户都要做青团，用来扫墓时祭奠先人。这一翠绿的糕点，以其独特的色泽和口感成为了寒食节的首选美食。它用糯米粉和青艾汁混合制成，中间包裹着豆沙、黑芝麻等馅料，蒸煮后呈现出翠绿的色泽和软糯的口感。如今的青团口味越来越丰富，榴莲、咸蛋黄肉松等新口味层出不穷，满足了不同人的味蕾需求。青团不仅美味可口，还寓意着春天的到来和新生的希望。【详细>>】

2、馓子

绵延千年的“寒具”美食

寒食节传统小吃油炸馓子可以追溯到春秋战国时期，是寒食节禁火时食用的“寒具”，古人非常重视寒食节，家家禁火，只吃现成的冷食，故名寒食。一般在寒食节禁火前一天，提前炸好馓子，第二天吃冷馓子，既遵守禁火习俗，又能享受美味。中国各地清明节有吃馓子的食俗。但南北方有差异：北方有大方洒脱，以麦面为主料。南方有精巧细致，多以米面为主料。在少数民族地区，有的品种繁多，风味各异，尤其以维吾尔族、东乡族和纳西族以及宁夏回族的有最为有名。

3、寒食十三绝

老北京传统

寒食节的美食各地不同，但都蕴含着深厚的文化意义。在各地的寒食习俗中，被誉为“寒食十三绝”的老北京寒食习俗颇具代表性，在北京，老北京人会在这一天准备“寒食十三绝”，分别是驴打滚、艾窝窝、糖耳朵、糖火烧、姜丝排叉、焦圈、馓子麻花、豌豆黄、螺丝转儿、奶油炸糕、硬面饽饽、芝麻酱烧饼和萨其马，这十三种小吃不仅美味，还寄托着人们对美好生活的向往，但maigoo小编了解到寒食节的食品大多已经失传，但也有一些流传。

4、子推馍

山西面食艺术

山西寒食节特色食物子推馍非常有名，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的，已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”，孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。子推馍不仅是用来祭祖的供品，更是民间艺术的体现。制作子推馍需要精湛的手艺和丰富的想象力，每个馍都蕴含着制作者对美好生活的祝愿和对传统文化的传承。【详细>>】

5、寒食粥

寒食节传统饮食

寒食节应该吃什么？古代寒食节期间百姓家家不许动烟火，人们便将大麦、杏仁等谷物事先准备好，熬制成粥。其中，大麦粥颇具代表性，将大麦磨碎后煮制，口感醇厚浓郁，既能满足寒食要求，又能在禁火的日子里提供饱腹感，帮助人们顺利度过寒食期。随着时光流转，寒食粥的种类日益丰富，其制作方式与原料也因地域差异而各具特色。北方地区的寒食粥可能更加注重口感的醇厚和滋补效果，而南方地区的寒食粥则可能更加注重口感的清甜和细腻。这种地域差异使得寒食粥成为了一个展示各地饮食文化特色的平台。

6、朴籽粿

潮汕传统

朴籽粿是潮汕地区寒食节必吃的食物，属于米发糕一类。据说用朴籽粿祭祖，是由寒食节的食俗演变而来的。寒食节是春秋名臣介子推的死难日，民间为了纪念他，这一日禁烟火、吃冷食，吃朴籽粿也是其中之一。朴子粿通体松软清甜，没有馅料也非常美味。其中的秘密在于泡打粉的加入，制造了蓬松的口感。这小小的粿品，充满了浓浓的春日氛围，也承载着潮汕人对家乡、对传统的深深眷恋。朴籽粿一般有梅花型和桃型两种，蒸熟后个个咧开嘴，像是在迎接春天，颜色呈草绿色，看着十分清新。【详细>>】

7、艾粄

客家传统

客家寒食节冷食艾粄和江南地区的青团有些相似，它们都是将艾叶等植物的汁液与糯米粉等和面，填入馅料，清蒸而成。客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”，但艾粄中的馅料变化多端，可甜可咸，形状也不局限于团子状。人们会将艾粄压扁成片，或者做成跟饺子一样的形状。艾粄中既能放香甜的豆沙、花生等，又可以用春笋、香菇、腊肠等做馅，两种口味各有风味，大家可以根据自己的口味选择。【详细>>】

8、五色糯米饭

广西特色美食

五色糯米饭是广西地区的寒食节传统美食，壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。每逢清明节、农历三月三、四月八（牛王节）、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。【详细>>】

9、薄饼

厦门传统

薄饼是闽南地区不经油炸的传统春卷，在清明节逐渐兼并寒食节的过程中，厦门人吃薄饼，乃是对清明吃“寒食”的承袭流转，如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。【详细>>】

10、青精饭

江苏地区传统

江苏地区寒食节传统特色美食青精饭原为民间食品，唐代即有，江苏宜兴、溧阳、金坛，南京和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。一般是把糯米放在用南烛树叶捣出来的汁里泡过后蒸熟做成的，颜色黑得发亮，味道清香可口。在江南的一些地区，人们会在寒食节做青精饭来吃，有着很浓的当地特色。“青精饭”对注重养生的人士来说一定不会陌生，杜甫的《赠李白》诗有云：“岂无青精饭，使我颜色好。” 【详细>>】

其他寒食节常见美食：寒食面、寒食饼、寒食浆、饧、面燕、蛇盘、枣饼、细稞、神餤、清明粿、芥菜饭、大葱和蛋饼、艾饺、枣锢飞燕、枣糕、麦芽塌饼、菠菠粿、饭珍、子福、欢喜团、暖菇包、艾粑、清明螺、春饼、枣饼、麦糕、糯米糖藕、鼠曲粿、子推燕、蛇盘兔、艾蒿馍馍等...

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清明节必吃的10种食物

01
青团
02
艾粄
03
馓子
04
朴籽粿
05
润饼
06
乌稔饭
07
子推馍
08
薄饼
09
春卷
10
天台青饺

端午节必吃的10种食物

01
粽子
02
咸鸭蛋
03
黄鳝
04
雄黄酒
05
绿豆糕
06
煎堆
07
打糕
08
大蒜蛋
09
面扇子
10
茶叶蛋

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标签： 寒食节节日美食中国传统节日春季节日春季

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