【孜然寸骨的做法】孜然脆骨的做法孜然寸骨怎么做

用料

猪脊骨 4根
胡萝卜适量
黄瓜适量
紫甘蓝 适量
色拉油适量
食用盐适量
香葱适量
生姜适量
大蒜适量
料酒适量
辣椒粉 适量
胡椒粉适量
孜然粉适量

做法

STEP 01: 寸骨切段，先将蒜末用水泡上一刻钟，然后将大蒜水倒入装有寸骨的容器中。

STEP 02: 再加入姜片，大葱，料酒，盐，白胡椒等调料腌制一个小时以上。

STEP 03: 将腌好的寸骨控干水分，放入锅中炸定型。

STEP 04: 定型后捞出，等温度升高后再放入油锅中复炸至金黄色。

STEP 05: 在容器中准备好孜然，辣椒粉，盐等调料混合均匀。

STEP 06: 将炸好的寸骨码放在盘中，均匀的洒上孜然混合调料。

STEP 07: 再上面抹一层油，放入预热180度烤箱中层10分钟。

STEP 08: 再拿出来翻面，再抹层油后再撒点混合调料，同样重复两遍。

STEP 09: 飘香的孜然烤寸骨就出炉啦，再在下面垫上点胡萝卜丝、黄瓜丝、青菜丝，可以解决肉腻。

猪肉孜然粉长沙市名菜/菜谱食谱菜系/中餐

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