【蒜烧小黄鱼的做法】蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜 蒜烧小黄鱼的家常做法

蒜烧小黄鱼的做法：
【主料】黄鱼(大黄花鱼)（小）适量
【调料】色拉油适量、食盐适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、豆豉适量、水适量

步骤：
1.小黄鱼处理干净用适量的盐，料酒，葱姜腌制15分钟；
2.蒜瓣，干豆豉，葱段适量；
3.腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份；
4.沾上干淀粉；
5.放油锅炸；
6.炸至金黄捞出备用；
7.锅内留少于余油，炸一下蒜瓣；
8.蒜瓣炸至金黄加入干豆豉和葱炒香，放适量的水（没过鱼为准），倒入少许生抽，盐；
9.放入炸好的鱼，盖盖焖10分钟，勾入薄芡即可出锅。