1.白菜洗净用手掰成片,我觉得用手撕的要比刀切的好吃;
2.我用的自制豆腐太软,所以在平底锅里稍微煎了一下,后来觉得完全没有必要,反而把豆腐的香味都包在里面散发不出来,大家可以省去这一步,用淡盐水泡一下豆腐就不会碎了;
3.锅中烧热油,放入少许花椒、葱姜蒜炒香;
4.放入白菜煸炒至白菜变软,放入适量的水,水不用太多,白菜会出大量的水;
5.放入盐、生抽大火煮一会,放入豆腐继续煮开;
6.转小火煮熟即可。