1.处理好的鸡洗净，用食盐抹遍全身，用保鲜膜包起来冷藏腌1天1夜；
2.腌好的鸡肚中间放生姜片；
3.用油纸包起来，尽量多包几层,再用绵绳绑起来固定.(绑绵绳这步偷懒了)；
4.取一厚底锅，锅底先洒一层粗海盐；
5.放入包好的鸡，洒上剩下的粗海盐，盖盖；
6.先开大火5分钟，再小火30分钟，继续焖至冷却。
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