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【蒸腊鱼的做法】蒸腊鱼的家常做法 蒸腊鱼怎么做
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豆豉蒸腊鱼的做法:
【主料】腊鱼1条
【调料】葱5克、姜4片、蒜4瓣、料酒少许、豆豉酱2大匙、猪油(板油)2汤匙
步骤:
1.腊鱼切块,提前浸泡一会,洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油,葱姜爆香加入豆豉辣酱,小火翻炒一下(可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间);
2.加入腊鱼,调入少许料酒翻炒均匀即可关火,加入蒜碎拌匀,倒入盘中。上锅蒸40分钟即可。
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