南瓜有降糖、降压、排毒养颜、强身健体、明目等作用。水晶南瓜包是一道汉族传统名点，属浙菜系。此菜味辣甜清香、色黄。主料是南瓜，口味是甜，工艺是蒸。那么你知道酱水晶南瓜包怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟；
- STEP 02
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蒸熟的南瓜用叉子压成泥，放入盆里；
- STEP 03
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将糯米粉，粘米粉，白糖，油倒入做法2中，加清水揉成面团；
- STEP 04
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豆沙馅15克做成球状，面团分成40克的小面团，也搓成球；
- STEP 05
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糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，搓圆；
- STEP 06
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搓圆的南瓜包，用刀背压出花纹成南瓜状，稍微按扁；
- STEP 07
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插上丁香或者葡萄干在包的顶部，扫上一层油；
- STEP 08
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蒸盆抹上一层油，将南瓜包放入，大火蒸7分钟即可。
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