软炸里脊是北京著名的汉族特色美食。属于京菜，口味鲜香，滑嫩可口。主要食材是猪里脊肉和鸡蛋，主要烹饪工艺是炸。可佐餐食，也可作下酒佳肴，是一款老少皆宜的不错菜品。也可做烧烤菜品，烤出来的味道更加美味。那么你知道软炸里脊怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
用料
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食用盐
少许
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鸡精
少许
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猪里脊肉
200克
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花椒粉
少许
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嫩肉粉
少许
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淀粉
1小勺
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面粉
2大勺
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椒盐
少许
做法
- STEP 01
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里脊改到切成细丝，加入盐巴，鸡精，嫩肉粉，胡椒粉腌制1小时。鸡蛋打入小碗加入淀粉，面粉与少量的面粉调成面糊待用；
- STEP 02
-
锅中倒入适量的油至8成热；
- STEP 03
-
将腌制好的里脊粘调好的面糊炸制金黄色即可出盘（大约3分钟左右，中火）；
- STEP 04
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蘸椒盐即可食用。
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