【豆腐海带汤的做法】豆腐海带汤的做法大全 豆腐海带汤怎么做

虾米海带豆腐汤的做法：
【主料】豆腐1块、海带50克、虾米20克
【调料】食盐5克、鸡精3克、葱5克、姜3片、植物油1勺、水适量

步骤：
1.海带洗净，豆腐切小块，先放入开水中煮一遍，锅里热植物油，爆香姜片和葱段，放入虾米炒香；
2.倒入海带和豆腐，调入盐，晃动几下锅子，加入适量的清水(或高汤)盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮至海带豆腐入味，约15分钟，最后鸡精调味，即可；

烹饪技巧：
1.海带结在冲洗时，结处最好也拆松冲洗，不然结处易藏沙；
2.海带结要煮的绵软才入味好吃。