【烫面饺子的做法】烫面饺子怎么做 烫面怎么和面做饺子

烫面饺子的做法：
【主料】面粉200克、鲜肉250克
【调料】芹菜一把、开水50克、冷水50克、食用油适量

步骤：

1.二百克的面粉分成两个一百克的,分别放在碗里.加入一点盐；

2.其中一份面粉里缓缓加入50克的开水,并用筷子不断搅拌,直到呈雪花状,另外一份加入50克的冷水,同样操作；

3.用开水烫过的面粉,等它稍凉一点后,用手揉成团.另一份也揉成团后,把两个面团放在一起,揉成大面团饧30分钟.备用；

4.准备鲜肉一块,芹菜一把,清洗干净；

5.把肉剁好,芹菜切细；

6.加入1.5克左右的盐,少许生抽,姜,蒜,少量的食用油,搅拌均匀；

7.把饧好的面团搓成长条,分成小剂子；

8.擀成圆形；

9.包上肉馅,做成饺子状；

10.这是刚包好的饺子；

11.蒸好后,加点醋,可以吃了。