【法式松饼的做法】法式松饼做法法式松饼的家常做法

用料

低筋面粉 190克
食用盐 2克
酵母 3克
糖粉 10克
柠檬半个
白砂糖 35克
牛奶 250毫升
鸡蛋 2个
黄油 40克

做法

STEP 01: 将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，将黄油隔水融化。

STEP 02: 将牛奶倒入盆中，加入酵母粉，搅拌匀均后静置十分钟。

STEP 03: 加入15克的细砂糖搅拌匀均后，加入蛋黄、盐继续搅拌均匀。

STEP 04: 加入黄油搅拌均匀，筛入低筋面粉，充分搅拌匀均后静置二十分钟备用。

STEP 05: 蛋清中加入柠檬汁，然后用电动打电器打至粗泡后，加入剩下的20克细纱糖，然后打发。

STEP 06: 取二分之一的蛋白加入面糊中，由下往上搅拌均匀；将剩下的蛋白加入面糊中，搅拌均匀备用。

STEP 07: 将电饼铛的上火关闭，然后开始预热。

STEP 08: 预热结束后，舀一勺面糊倒在电饼铛中。

STEP 09: 大概煎一分钟左右，然后翻另外一面，继续煎至金黄色即可出锅装盘，随意搭配自己喜欢水果、酱汁，撒少许糖粉就可以开动啦。

面包甜品店菜系/中餐外国菜松饼粉

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