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面条
250克
猪肉
100克
虾仁
100克
香菇
10克
鸡蛋
1个
黄花菜
20克
猪油
30克
食用盐
5克
淀粉
20克
肉清汤
800克
味精
6克
香葱
3克
生姜
3克
大蒜
3克
香油
适量
葱油
适量
胡椒粉
适量
做法
STEP 01
将猪瘦肉切成丝状,香菇切成丝状,鸡蛋磕入碗中打散。
STEP 02
炒锅放旺火上,舀入熟猪油烧热,下葱、姜、蒜末煸香,并下肉丝、虾仁、香菇、黄花菜略炒,放入肉清汤烧沸。
STEP 03
下味精、精盐,用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液即可。
STEP 04
炒锅置旺火上,加水烧沸,放入熟面条氽热捞起,装入汤碗中,淋上调好的卤汁,撒上香油、油葱、胡椒粉即可。
面食
闽菜
小吃
福州市
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