粉蒸草鱼菜属于鄂菜里的美食菜谱,草鱼不但含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,而且含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、益肠明目的功效。那么怎么做好吃的粉蒸草鱼呢?一起来看看粉蒸草鱼的做法吧。
做法
- STEP 01
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草鱼去掉主刺,把鱼身斜切片成厚片
- STEP 02
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加姜,料酒,生抽,盐,蒸鱼豉油,胡椒粉拌匀,腌15分钟左右
- STEP 03
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加入蒸肉米粉,加食用油拌匀
- STEP 04
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摆盘。入开水锅,中大火蒸10分钟左右
- STEP 05
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撒上葱花即可
小贴士
1、成品的蒸肉米粉本身有调味料,所以在腌鱼片的时候,料都不要太多以免过咸
2、食用油的量则可以稍大些,否则米粉会偏干,影响口感