湖南人在吃辣上很出名,很多菜都是比较辣的,豆豉爆辣椒也是其中的一道。这道菜可能有的人接受不了,因为豆豉是有一些气味的,但是喜欢吃的人就会很爱这道菜,那豆豉爆辣椒怎么做?如果喜欢尝试一些特别的菜的话,真的可以尝试一下这道菜,肯定会带来不一样的口感和体验,如果有兴趣的话,可以一起来学习一下豆豉爆辣椒的做法。
做法
- STEP 01
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把辣椒洗净,放在砧板上;用刀拍将辣椒拍扁,切段,拍扁的目的是为了在油爆辣椒时更加入味。
- STEP 02
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锅里放油,热锅。
- STEP 03
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放入大蒜子,爆香。
- STEP 04
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把辣椒也放进锅里,一起油爆。
- STEP 05
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加入豆豉,拌匀。
- STEP 06
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加入少量盐、味精、酱油。
- STEP 07
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拌匀,翻炒,直至酱油上色,好吃的豆豉油淋辣椒就做好了。