姜茸爆腰花怎么做姜茸爆腰花的家常做法

猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。姜茸爆腰花，利用姜茸等调料去除了猪腰的腥味，香气逼人，美味可口，是你健康饮食不错的选择。那么姜茸爆腰花怎么做呢？下面教大家姜茸爆腰花的家常做法。

用料

猪腰
葱头 1个
生姜 15克
生抽 1小匙
砂糖 1/2小匙
豆瓣酱 1大匙
料酒 1小匙
食用油 1小匙

做法

STEP 01: 猪腰洗净，用刀从中间切开，并将里面的白色筋膜去掉

STEP 02: 像切鱿鱼一样，用刀大约斜45度左右切出花刀

STEP 03: 用温水漂洗一下，并用手挤干水份，加入料酒和食用油腌制20分钟

STEP 04: 蒜头和生姜去皮，分别剁成茸

STEP 05: 热锅下油，油热后加入剁好的蒜茸和姜茸

STEP 06: 大火煸出香味

STEP 07: 加入腌制好的腰花

STEP 08: 大火快速翻炒，炒到腰花变色，断生后加入1/2小匙砂糖

STEP 09: 翻炒均匀后，加入豆瓣酱

STEP 10: 再加入酱油，大火翻炒均匀

STEP 11: 使料汁均匀的包裹在腰花上即可

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