香芋糯米卷怎么做好吃香芋糯米卷的做法

芋头又名芋奶、芋魁、毛芋或芋艿，它是一种碱性食品，主要成分是淀粉，此外还有蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和食物纤维等，维生素B1、B2较多，维生素A原和维生素C较少。芋头含有丰富的膳食纤维，有化痰祛除湿气的功能，所含矿物质也非常丰富，芋头还具有解酒、补肝肾、补虚健脾等助效。下面小编就来和大家分享一款香芋糯米卷的做法，一起来看看怎么做好吃的香芋糯米卷吧。

用料

芋头 1个
糯米 50克
胡萝卜 1/4个
冬菇（干） 8朵
虾米 20克
食用盐 1小勺
白砂糖 1茶匙
生抽 1小勺
胡椒粉 1茶匙
香葱 1根
生姜 2块
大蒜 2瓣

做法

STEP 01: 准备所需材料（冬菇提前泡软）

STEP 02: 糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟

STEP 03: 将蒸熟的糯米取出打散

STEP 04: 将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花

STEP 05: 锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香

STEP 06: 倒入冬菇、胡萝卜、虾米，.加入盐、糖微炒

STEP 07: 再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火

STEP 08: 将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少许的盐（如果冬菇丁够咸的，可以不加）

STEP 09: 加入葱花拌匀

STEP 10: 芋头去皮洗净，切成片状

STEP 11: 带上一次性手套，把糯米抓成团

STEP 12: 取一片芋头片，放上糯米团，然后卷起，收口向下

STEP 13: 如果卷得不够结实的，用牙签在收口中间插上把它固定

STEP 14: 依次做好，锅大火蒸8分钟即可

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