韭黄炒虾仁的做法韭黄炒虾仁怎么做

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。下面小编和大家分享一道营养美味的韭黄炒虾仁的做法，一起来看看怎么做韭黄炒虾仁吧。

用料

虾仁 250克
韭黄 150克
红椒 15克
生姜 10克
食用油适量
食用盐 1茶匙
白砂糖 1茶匙
生粉 1.5茶匙
胡椒粉少许
蚝油 1茶匙

做法

STEP 01: 韭黄切段，红椒切细条，姜切片

STEP 02: 虾仁搌开水份后加入盐，糖，胡椒粉，食用油拌匀腌制一会

STEP 03: 准备一个碗汁（清水，盐，糖，蚝油，生粉）

STEP 04: 锅烧热，放油，爆香姜片

STEP 05: 鲜虾仁入锅，把红椒放入一起炒制

STEP 06: 当虾仁稍稍变色，即把韭黄加入翻炒

STEP 07: 韭黄断生时，烹入碗汁

STEP 08: 大火快速炒匀，即可出锅

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