芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用。那么你知道芦蒿炒肉丝怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，感兴趣的朋友就继续往下看吧！
做法
- STEP 01
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准备好所有的食材；
- STEP 02
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肉丝加入生抽，料酒，糖，淀粉抓拌均匀，腌制片刻；
- STEP 03
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芦蒿洗净去掉老根，再掰段备用；
- STEP 04
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锅中油烧热爆香葱姜；
- STEP 05
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倒入肉丝翻炒均匀；
- STEP 06
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肉丝炒至变色盛出备用；
- STEP 07
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倒入芦蒿翻炒；
- STEP 08
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加入生抽，加入白糖，加入适量的盐；
- STEP 09
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倒入炒过的肉丝翻炒均匀；
- STEP 10
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淋入香油和鸡精；
- STEP 11
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翻炒均匀关火。
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