凉拌贡菜的做法凉拌贡菜怎么做

贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。下面小编就和大家分享凉拌贡菜的做法，一起来看看怎么做凉拌贡菜吧。

用料

贡菜 400g
食用油适量
食用盐适量
白砂糖适量
醋适量
蒜蓉辣椒酱 适量

做法

STEP 01: 贡菜用冷水提前浸泡两小时以上

STEP 02: 将浸软的贡菜切段备用

STEP 03: 烧开水后加入贡菜

STEP 04: 盖上锅盖煮5分钟左右

STEP 05: 捞起贡菜

STEP 06: 加入适量的糖、盐、蒜蓉辣椒酱，搅拌均匀

STEP 07: 再加入适量的麻油

STEP 08: 加入少许的醋，喜欢酸的亲可以加多点醋

STEP 09: 搅拌均匀后，用保鲜袋封好，放进冰箱里冷冻即可

酸辣凉拌菜蔬菜口味酸咸味

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