荠菜,是一种人们喜爱的可食用野菜。荠菜,具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。荠菜营养价值很高,食用方法多种多样,荠菜与鸡蛋做煎蛋饼,别有一股清香在唇间。下面一起来看看家常荠菜煎蛋饼的做法。
做法
- STEP 01
-
准备材料,荠菜择洗干净;
- STEP 02
-
开水锅里滴几滴油再加少许盐,将荠菜用沸水绰烫一下;
- STEP 03
-
攥干水分后,切成碎末;
- STEP 04
-
荠菜里打入3个鸡蛋,再加入切碎的葱、加适量盐,搅拌均匀;
- STEP 05
-
平底锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液;
- STEP 06
-
一面煎熟后翻面煎至金黄色即可;
- STEP 07
-
切或不切装盘盛出。