荠菜团子怎么做好吃荠菜团子的做法

荠菜也被称为“护生草”。现代科学认为，荠菜的营养价值很高，含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素，以及多种维生素，还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。下面教大家一道荠菜团子的做法，一起来看看怎么做好吃的荠菜团子吧。

用料

荠菜 400克
面粉 200克
食用盐适量
生抽适量
醋适量
味精少许
大蒜适量
芝麻油少许
白糖少许
碱少许
油泼辣子 适量

做法

STEP 01: 将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍，控干水分备用

STEP 02: 用刀细细切碎，取一个盆子或大碗，将切碎的荠菜放入

STEP 03: 再舀一小碗干面粉，慢慢往里加，边加边搅拌，让每个叶子都均匀裹上面粉就好

STEP 04: 裹好面粉的荠菜，加一点盐

STEP 05: 取一个耐热的器皿，底部和周边的壁上薄薄抹上一层清油

STEP 06: 将拌好的麦饭倒入其中，边角压平，使其受热均匀

STEP 07: 蒸锅倒入水，将玻璃器皿放入（最好用保鲜膜将口封住，防止水蒸气流入）

STEP 08: 盖上锅盖，大火蒸10分钟

STEP 09: 盐、酱油、醋、油泼辣子、香油、味精、白糖，蒜切末，一起拌匀，调成蘸汁儿

STEP 10: 吃的时候，浇在麦饭上，蘸食即可

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