酸菜白肉的做法 酸菜白肉怎么做

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用料
做法
STEP 01
准备好原料，将五花肉洗净；
STEP 02
酸菜放入清水中稍洗一下，捞出挤干水分；
STEP 03
将菜梗的部分片开，然后切成丝
STEP 04
干辣椒剪成段，大蒜去皮，葱切长段；
STEP 05
五花肉放入锅中，加入适量的水，放入调料，煮约30分钟；
STEP 06
锅中放少许油，下入酸菜，炒干水分出香味后舀出待用；
STEP 07
五花肉煮至用筷子轻轻可插入肉中的程度即可关火，晾凉(肉汤不要倒掉)；
STEP 08
将晾凉的肉切成大片，将炒好的酸菜、五花肉与煮肉的汤一起倒入锅中，炖约20分钟即可。
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